Napolonska torta s kremo - klasičen recept
Danes vam bomo povedali, kako piti "Napoleon" s kremo. Če je taka torta na mizi, pomeni veselje in zabavo vladati doma. Ustvarjanje pravil je težak proces, a rezultat je vreden.
Klasični recept za torto "Napoleon" s kremo
Sestavine:
- maslo - 210 g;
- moko - 665 g;
- mleko - 115 ml;
- jajce - 25 g;
- drobna sol - 1 ščepec;
- soda - 1 ščepec;
- kisa mizo.
Za smetano:
- sladkor - 450 g;
- mleko - 970 ml;
- jajce - 25 g;
- škrob - 25 g
Za dekoracijo:
- sladkor zaledenitve ;
- sveže jagode - 100 g
Kuhanje
Preden naredimo kremo, vam bomo povedali, kako narediti slastne tortne torte za napolonsko torto. Mlito nalijemo v skledo, dodamo ohlajeno maslo iz masla in zmeljemo, da dobimo fine drobtine. Nato naredimo majhno depresijo v masi, prelijemo jajce v njo in spravimo soda, ki jo uporabljamo z kisom. Nato postopajte mleko postopoma in gnetite mehko testo, ki se ne drži rok. Sedaj ga razdelimo na 15 kroglic enake velikosti, jih položimo na pladenj, pokrijemo s krpo za brisačo in jih hladimo 45 minut.
V tem času, razmislimo o klasičnem receptu za izdelavo smetane za torto "Napoleon". Večina mleka se nekoliko segreje, meče sladkor in premeša. Preostalo mleko nalijemo v kozarec, vrzimo škrob in prelijemo piščančje jajce. Vse temeljito premešajte in ne odstranite nekaj časa na stran. Ko se v mleku popolnoma raztopijo kristali sladkorja, previdno prelijemo škrobno zmes in premešamo, da preprečimo nastajanje kep. Ko se kremo izloči in postane podobno skladnosti z želejem, odstranite posodo iz štedilnika in se ohladi. Zdaj se obrnemo na pripravo tortnih slojev za torto: porazdelimo ohlajene kroglice na mizo, mleto v moko, in jih potopimo v tanke kroge. Robove obrišite z nožem in pazljivo prestavite blazine na pekač. Piškite jih na več mestih z vilico in jih pošljete v ogreto pečico približno 5 minut. Ta postopek naredimo z vsemi sloji torte. Zdaj jih ohladimo, jih prevlečemo s kremo in jih zlagamo ena na drugo, tako da oblikujemo torto. Izrežite testo, preveč, pecite, nato pa mletite na drobtino in potresite vrh in strani zdravil. Z zgornjega pokrivamo torto s filmom, postavimo velik pokrov in namažemo posodo, napolnjeno z vodo. Napolno napolnimo "Napoleon" ves čas, nato ga po želji okrasimo s svežimi jagodami, potresemo s finim sladkorjem v prahu in služi za praznično mizo.
Domači klasični "Napoleon" s kremo je najboljši recept iz otroštva
Sestavine:
- moka - 875 g;
- svetlo pivo - 210 ml;
- maslo - 195 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- smetana smetana - 445 g.
Kuhanje
Kremno maslo namočimo v kocke, damo v skledo, dodamo moko in vrgamo vrečo prašek za peko. Vse drobimo v drobtino in v tankem toku pourjemo v hladno pivo. Zamesite mehko testo, ga razdelite na 9 
kroglice in zaviti vsakega v film. Odstranimo prazne blazinice v hladilniku in označimo približno 2 uri. Po tem smo vsako kroglico v tanko kolo s ploščo, jim dali želeno enakomerno obliko in večkrat raztrgali z vilicami. Pečemo torte ločeno v segreti pečici, približno 7-10 minut. Nato jih ohladimo, damo s kremo in oblikujemo torto. Ne prevlečemo zgornjega dela, zavijte posodo v film in jo postavimo v hladilnik za noč. Pravimo tudi kose testa, nato pa ga prelijmo v drobtino. V dopoldanskem času plašč na vrhu strani torto "Napoleon" smetano, potresemo z drobtinami in služijo mizo torto.