Cake "Turtle" s kislo smetano
Cake "Turtle" s kislo smetano bo prava dekoracija vaše počitniške mize. Vsi gostje bodo gotovo cenili in vas takoj vprašali, da delite recept za to čudovito in neverjetno okusno poslastico!
Recept s torto torto s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- vanilin sladkor - 1 tsp;
- jajce - 6 kosov;
- sladkor - 300 g;
- moko - 220 g;
- kakav - 1,5 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za smetano:
- kisla smetana - 400 ml;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 200 g
Za dekoracijo:
- mlečna čokolada - 100 g;
- orehi - 50 g;
- maslo - 30 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Torej, najprej moramo peko piškotov za torto. Lupine ločite od beljakovin in jih položite v hladilnik ter pustite rumenjake 15 minut. Tokrat sirimo s sirovo moko s praškom za peko. Pečico segrejte na 180 ° C in pokrijte pekač s posebnim pergamentnim papirjem. Beat rumenjak pri nizki hitrosti z mešalnikom in dodamo tankega toka sladkorja in vanilina. Nastali mešanici kremne mešanice moke. Odstranite ohlajene beljakovine iz hladilnika in dobro premešajte z mešalcem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi. V testo uvesti čisto beljakovinsko maso. Testo namažemo z žlico na pecilni plošči v obliki piškotov in pečemo približno 15 minut, dokler ne kuhamo. Nato previdno premaknite gobo v rešetko, da se ohladi.
Zmehčeno maslo zmešajte z mehčalom in nato brez zadrževanja dodajte sladkor v tankem toku. Nato izložite kislo smetano, zmanjšajte hitrost in kremo kremo do gladke. Približno 10 piškotkov je namenjenih za okrasitev torte, preostanek pa je postavljen na ravno posodo, ki najprej potopi na obeh straneh v smetano. Oblikujte tortoizno lupino.
Čokolada se prelije na koščke, doda v majhno posodo, nalijemo v nekaj mleka in damo v vodno kopel. Po popolni raztopitvi dodamo maslitse in temeljito premešamo. Odstranite glazuro iz vročine in pustite, da se ohladi. Iz odloženih piškotkov je postavljena lupina, noge in glava. Vse oblikujemo s čokoladnim zaledenitvijo in pustimo končano tortoizno torto s kislo smetano, namočeno in jo pustimo v hladilniku 3 ure.
Torta s kremami "Turtle" s sadjem
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 1 banka;
- jajce - 1 kos;
- soda - ščepec;
- moka - 450 g;
- vanilin - po okusu;
- kiwi
Za smetano:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 500 ml;
- maslo - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice
- sladkor - 1 tbsp.
Kuhanje
Kondenzirano mleko vlijemo v globoko skledo, dodamo jajce, dodamo vanilin sladkor in kislo sok kisa. Postopoma dodajte moko v majhne dele in gnetite testo do elastike. Nato jo razdelimo na 8 delov in nadaljujemo s pripravo smetane. Če želite to narediti, prelijte mleko v zajemalko, vržite moko, sladkor in uvažajte pretešena jajca. Kremo zavrite na nizko temperaturo, dokler ne dosežemo gostega doslednega mešanja. Dodajte mu masleno maslo, 
temeljito premešamo in pustimo, da se ohladi pod zaprtim pokrovom.
Iz vsakega kosa testa razprite ravno torto, jo prebodite na več mestih in juperite 1 minuto na vsaki strani. Kiwi očistimo in ga razrežemo v tanke kroge. Pokrov namažemo s smetano, na vrhu položimo nekaj rezin kivija, pokrijemo z naslednjo skorjo itd. Cutite robove torte v krogu, se zmešajte v drobtino in premešajte z ostanki smetane. Uporabite mešanico za okrasitev pripravljene sladice in pustite, da se namakate približno 30 minut. Nato z majhnimi rokami trikrat obrišite obliko torte, oblikujte drsnik in jo obrišite s kivi rezino, pri tem pa poudarite noge in glavo želve.