Meringue torta
Poleg znane Pavlovske torte, vendar se lahko za pripravo ogromnega števila prijetnih posnetkov uporabimo tudi mersije, v tem članku bomo delili recepte.
Slaščičarski recept za torto z meringue
Delikatna torta s kozarcem "Snickers", kuhana doma, se izkaže za zelo sladko in srce, toda nad njeno pripravo bo treba trdo delati.
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- jajca - 10 kosov;
- sladkor - 300 g;
- mleko - 150 ml;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- pecilni prašek za testo - 15 g;
- maslo - 150 g;
- kakav - 3 tbsp. žlice
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- praženi arašidi - 1 tbsp.
Kuhanje
Beljakovine iz petih jajc se zmešajo s sladkorjem in bičijo, dokler na površini ne pridejo na trde vrhove, medtem ko se beljakovinska masa postane gladka in sijoča. Za bolj stabilno peno lahko dodate malo limoninega soka beljakovinam. Na podlago za pekač postavite osnovo za pečenje in pečemo pri minimalni temperaturi 1,5 ure, nato pustimo, da se ohladi in ohladi.
Preostala jajca preluknjajte do belega z ekstraktom vanilije in neprestano premagajte jajca v mleko in kakav v prahu. V ločeni posodi zmešajte prešito moko s praškom za peko in mešanico posušite z mešanico na jajca. Testo položite na mastno pecilni list in pecite na 160 stopinj 35-40 minut.
Medtem ko se pečena baza peki, je treba kondenzirano mleko zmešati z mešalcem z mehkim maslom.
Dokončana gobica je popolnoma ohlajena, razrezana na 3 dele, od katerih vsaka oblivamo z zgoščeno smetano. Mešanice postavite med sloje torte. Preostalo smetano se porazdeli po celotni površini torte s plastjo meringue. Dokončano poslikavo potresemo z raztrganimi oreščki in sesekljano čokolado. Torta meringue s kondenziranim mlekom je pripravljena služiti.
Čokoladna torta z meringue in piškoti
Sestavine:
Za čokoladne piškote:
- temna čokolada - 200 g;
- maslo - 200 g;
- sladkor v prahu - 250 g;
- jajca - 3 kosi;
- moka - 110 g
Za meringues:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor v prahu - 100 g;
- limonin sok - 1/2 žličke;
- oreški - 100 g
Za polnjenje:
- kremna smetana - 300 ml;
- sladkor v prahu - 100 g;
- malina - 100 g
Kuhanje
Začnimo kuhati s piškotovim piškotkom: v vodni kopeli stopimo 180 g čokolade, preostanek nasičimo in pustimo v prahi. Medtem ko se čokolada segreje, zmehčajte mehko maslo z ledvenim sladkorjem do gladke. V mešanico olja dodamo jajca enega po enega: vsaka naknadna, šele potem, ko je posegla v prejšnje. V mešanico prelijte prešito moko in nato raztopljeno čokolado za jajca v zmes, pomešajte vse previdno, ne pozabite napolniti sesekane prej sesekljane čokolade. Mešanico za praženje prelijemo v ognjevzdržno oljno oplaščeno oplaščenje 23 cm in pošljemo 10 minut pri pečenju pri 170 stopinjah.
Medtem ko je pecivo pečeno, naredimo meringue: mešamo jajčne belce pri sobni temperaturi s praškastim sladkorjem in limoninim sokom, premagamo do trdih vrhov in dodamo sesekljane matice na meringue po vašem okusu.
Speljite meringue na končano piškotke in se vrnite v pečico 30 minut ali dokler meringue ne dobi zlate barve. 
Pripravljen gobec torta pri čemer mora biti meringue popolnoma ohlajeno.
Za polnjenje premešajte sladkor in smetano do trdih vrhov in dodajte maline jagod.
Browni so razdeljeni na dele, od katerih je vsaka dodatno prevlečena s kremo maline. Biskvitna torta z meringue in oreščki je pripravljena, kot dekoracija, ki jo lahko potresemo z naribano čokolado ali ostanki sesekljanih oreškov. Postrežite čokoladna torta na mizo, lahko takoj, saj je gobica gobo dovolj sama po sebi in ni treba namočiti.