Ta klasična torta lahko enostavno pripravimo na skoraj vse vrste testa: od možnosti polnjenja za začetnike do polnopravnega peščenega pečenega blaga za vse tiste, ki so že večkrat obiskali pečico. Na različnih pite s čebulo in jajci bomo še naprej govorili.
Ta torta je pripravljena na peščeni osnovi, ki jo lahko kupite že pripravljeno, ali pa jo lahko kuhate sami, ki sledi receptu spodaj.
Sestavine:
Za preizkus:
Za polnjenje:
Kuhanje
Ker mora testo stati, se pripravi najprej. Združite prvi par suhih sestavin, jih sesajte z maslom in dodajte jajčni rumenjak, pa tudi nariban sir. Nastala drobtina se postopoma združuje z ledeno vodo, in ko se testo združita, prenehajte z dodajanjem vode. Pustite kruh testa, zavito v hladnem filmu približno eno uro.
Sprejmite čebulne obroke, dokler mehke in potresete z moko. Dodamo kremo, narezano na ledu, in pustimo omako, dokler se ne zgosti. Ohlajimo omako, ga dodamo s gorčico, naribanim sirom in sesekljanim jajcem.
Iztegnite polovico testa in pokrijte s pekačjo. Položite na vrhu in pokrijte vse z drugo ploščo, ki se zvije iz testa. Napolnite torto z jajcem in jo pošljite do segrevanja pečice na 180 stopinj pol ure.
Buljene pite so narejene iz testa. Kot del njihove priprave lahko polnjenje nemudoma pomešamo s testom ali razpršimo med dvema slojema. V tej izvedbi smo se odločili, da se ustavimo pri drugi metodi, tako da polnjenje polnimo s kefirjem bogatim zrakom.
Sestavine:
Kuhanje
Pustite eno od jajc za testo in počistite ostalo za polnjenje. Fino siri jajca in se zmešamo s sesekljano zeleno čebulo.
Sestavine sestavite iz seznama sestavin za testo in prelijte kefir skupaj s pretešenim jajcem. Testo sperite s ščepcem soli in dobro premešajte, odstranite kepe. Dodajte stopljeno maslo in ponovite gnetenje.
Položite testo v polovici testa, napolnite jajčasto lupino na vrh in pokrijte vse s testnim testom. Pečemo torto na 200 stopinj 40 minut.
Taka pita s čebulo in jajci je prav tako primerna za kuhanje v počasnem kuhalniku in nastavitev načina "pečenja" na 50 minut.
Če imate dovolj časa za pripravo sestavin, vendar še vedno želite narediti nekaj resnejšega od pite za polnjenje, poskusite uporabiti komercialno pecivo kot osnovo za pečenje. Za ta recept bo ustrezal kvasovkam in brez kvasa.
Sestavine:
Kuhanje
Narejena štirih trdih kuhanih jajc in jih po hladitvi fino sesekljamo. Chop in zelena čebula, jo zmešajte z jajci, ščepec soli in poper. Odtaljeno testo v pravokotnik. Napolnite polnilo na polovico testa in pokrijte drugo, ščetite robove. Podmazujte površino s preostalim pretešenim jajcem in pustite, da se pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.