Vsaka gospodinja pripravlja za zimo vsaj minimalen set domačih kumaric in vrtav, med katerimi so tudi konzervirani paradižniki. Nekdo iz leta v leto ponavlja isti recept, ne da bi tvegal eksperimentiranje, in nekdo nenehno išče najboljše možnosti. Če ste med zadnjimi, obvezno pripravite paradižnik za zimo z baziliko z uporabo receptov spodaj. Vsekakor boste uživali v prvotnem okusu teh paradižnikov.
Sestavine:
Izračun na kozarcu 2 litra:
Kuhanje
Kot ste že opazili, v sestavinah niso prisotne nobene druge zelenice (koper, peteršilj, hren, ribez, češnje itd.), Pa tudi začimbe in začimbe, v njem pa je dovolj česna. In to ni presenetljivo. Navsezadnje je okus in vonj bazilike samozadosten in je zmožen v celoti nadomestiti druge dodatke, vendar je v harmoniji s česnom v redu, uspešno dopolnjuje svojo začinjeno aromo in ostrino.
V dišečo suho kozarčo damo dišeče vejice skupaj s pripravljenimi paradižniki in česnovimi žbicami, razrezane na več kosov. Na dnu prednapetega pola poda vročega popra. Vsebino posode napolnite z vodo, segreto na vrelišče, in z pokritim pokrovom pustite petnajst minut. Po preteku časa, izpraznite vodo v ponev in jo ponovno segrejete, dokler ne zavre.
Na tej stopnji posipajte sol in sladkor neposredno v kozarec, prelijte jabolčni kis, nato pa nalijte paradižnik in baziliko s tekočino za ponovno vrenje. Takoj pokrijte pokrove in obrnite pločevinke na glavo in jih postavite pod odejo za naravno sterilizacijo in postopno hlajenje.
Sestavine:
Kuhanje
Posebno okusen v obliki v pločevinkah z dodatkom bazilike češnjevega paradižnika. Poleg tega je ta del zelo impresiven in lahko celo postane del notranje kuhinje, če položite kozarec na kuhinjsko polico.
V pločevinkah s svežimi svežimi češnjevimi paradižniki. Odstranite jih iz vejic, sperite, suho, preluknjate na steblu in skupaj s škrovi bazilike v sterilnih in suhih posodah, na dnu katere vrgamo poperke, lovorje, koper in olupljene česenove nageljne.
Napolnite paradižnik v kozarcih z vrelo vodo, pustite, da stojijo deset minut, nato pa izcedite vodo in dodajte sol in sladkor v njem. Po vrenju in raztapljanju vseh kristalov izklopite ploščo in dodajte med v ponev in pustite, da se raztopi. V vsakem litrovem kozarcu dodajte žličko kisa in zmešajte pripravljeno vročo maslo. Takoj zaprite hermetično zaprte kozarce, jih obrnite navzdol in jih zavrite za naravno sterilizacijo in postopno počasno hlajenje.
Ta recept za konzerviranje z baziliko in paradižnikom iz češnjevega paradižnika je primeren za pripravo navadnih paradižnikov. Dodatne začimbe in začimbe sploh ne morete dodati ali nadomestiti z drugimi po vašem okusu.