Hrana Kuhinje sveta

Cannelloni polnjeni

Cannelloni je klasična italijanska testenina v obliki velikih, votlih cevi, ki se običajno napolnijo z nadevom in pečijo pod omako. Alternativa kaneloni lahko služi kot kuhani listi za lazanje, ovita okoli polnila.

Cannelloni, polnjeni z mesom, perutnino, morsko hrano, sirah ali zelenjavo, je enostavno pripravljena jed, ki je idealna za preprosto družinsko večerjo ali za slovesno praznovanje. Polnjeni kaneloni, pečeni s sirom in omakami, postrežemo na mizo, posuta z olivnim oljem.

Cannelloni Kuhanje

Če vam shop cannelloni ne ustreza, poskušajte narediti svoje, zagotavljamo vam - to je zelo preprosto!

Sestavine:

  • jajce - 2 kosi;
  • voda (sobna temperatura) - 1 kos;
  • moko - 2 kosi;
  • sol - ščepec.

Priprava

Mokro zmešajte s soljo, v sredini naredite luknjo in premrežite jajca tam. Počasi premagajte jajca z vilico, postopoma prevzemite malo moke z robov luknje. Ko težo postane težko zmešati z vilicami, začnite z rokama gnetenje testa, dokler se ne postane lepljivo. Oblikujte kroglo iz testa in pokrijte s filmom ali brisačo. Pustite testo najmanj 30 minut. Potem, odrežite majhen kos in zvijte z valjčkom, da se oblikujejo tanke palačinke majhnega premera. Končane palačinke kuhamo v slani vodi 2 minuti in nato nekaj sekund v skledo ledene vode (to bi ustavilo postopek kuhanja).

Sušeni kaneloni potresemo z olivnim oljem.

Omake za kanelone

Cannelloni postrežejo z 2 klasičnimi omakami: paradižnikom in brezamelom.

Tomato omako

Sestavine:

  • paradižnik - 2 kosov;
  • žarnica - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • sušen timijan - 1 žlica. žlica;
  • oljčno olje;
  • sol, poper po okusu.

Priprava

Na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen do zlate rjave barve. Dodamo naribano korenje in mešanico pustimo približno 5 minut. Paradižnik je olupljen, zdrobljen, dodan naši pasivaciji skupaj s timijanom, soljo in poprom ter obara 30 minut.

Brezamelova omaka

Sestavine:

  • maslo - 60 g;
  • moka - 1/3 stoletja;
  • mleko - 4 kosi;
  • Parmezan sir - 75 g;
  • sol, poper, muškatni orešček - ščepec.

Priprava

Mržite mast v maslu do zlate, dodajte mleko, kuhajte, dokler se ne zmehča 10 minut, z dodatkom začimb. Po dodatku naribanega "parmezana".

Cannelloni s kozicami

Cannelloni s kozicami

Italija je znana po svojih testeninah in morskih sadežih, zakaj torej ne poskusite s to neverjetno kombinacijo? Boste zagotovo morali okusiti.

Sestavine:

  • kozice - 400 g;
  • sir "Mozzarella" - 150 g;
  • česen - 1 stroka;
  • žarnica - 0,5 kosov;
  • belo suho vino - 200 ml.

Priprava

Čebulo in česen se odlije do zlate rjave barve, nato pa še eno minuto dodamo vino in obara. Dodajte olupljeno kozico in jih pet minut v vinu. Ko se polnjenje ohladi, ga malce mletimo in namažemo kanelone. Postavimo jih v kalup, prelijemo omake, potresemo z "Mozzarello" in pečemo na 180 stopinj 30 minut.

Cannelloni z gobami in sira

Cannelloni, polnjeni z gobami in sira, je recept, ki bo privlačil ljubitelje klasičnih kombinacij okusa.

Sestavine:

  • sir "Ricotta" - 580 g;
  • Parmezan sir - 100 g;
  • bele gobe - 500 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • listi timijana - 1 žlica. žlica;
  • Sol, poper, olivno olje - po okusu.

Priprava

"Ricotta" in nariban "parmezan", zmešan z dvema jajčnim rumenjakom. Na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo gobe, zelišča in začimbe, popržimo 7-10 minut pred izhlapevanjem tekočine. Gobe ​​zmešajte s sirom in namažite kanelone. Kuhajte v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.

Cannelloni recept s piščancem in špinačo

Sestavine:

  • piščančja kaša - 500 g;
  • špinača sveža - 600 g (ali špinača zamrznjena - 250 g);
  • žarnica - 0,5 kosov;
  • česen - 2 stroka;
  • bazilika narezana - 2 tbsp. žlice.

Priprava

Pražite čebulo in česen, dodajte piščančje kozarec, začimbe, zelišča in žele 4-5 minut. Izklopite peč in dodajte svež špinač, premešajte (če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo hkrati piščancite). Zmešajte mešanico s kaneloni. Pripravite napolnjene kanelone, napolnite z omake in potresete z naribanim parmezanom, 30 minut pri 180 stopinjah.

Cannelloni s šunko in sira

Sestavine:

  • šunka - 200 g;
  • sir "parmezan" - 150 g;
    • kaneloni s sirom
  • rožmarina - 1 kos;
  • česen - 1 stroka;
  • oljčno olje.

Priprava

Oljčno olje segrejte v ponvi in ​​dodajte svež rožmarin in cel česen česna, jih popržite, dokler ne pride v vonj, nato pa vzemite in ocvrtite drobno sesekljan pršut, dokler ne zlate v tem olju. Pustite šunko, da se ohladi in dodamo nariban "Parmesan" - polnjenje je pripravljeno! Zdaj lahko pečete posodo v pečici in jo poslužite mizi.