Karamelna omaka - okusne recepte prvotnega dodatka za sladico

Karamelna omaka je ena izmed najbolj priljubljenih sladokusnih dobrot. Lahko polijejo sladoled, palačinke in sokove, in ta vrsta omake se pogosto uporablja za izdelavo torte. Tudi navadna kaša s takšno poslastico se bo spremenila v nekaj izjemno okusnega.

Kako narediti karamelno omako?

Karamelna omaka za sladico ni težko pripraviti sploh in kaj je pomembno - hitro. Dobijo jo tudi tisti, ki ga prvič pripravijo. Po spodaj navedenih priporočilih se bo zagotovo izkusila sladka poslastica, posode z njo pa bodo postale še bolj okusne.

1. Ko se sladkor stopi, vam ni treba mešati mase.
2. Da bi omaka imela prijeten okus karamele, je treba maso sladkorja segreti na svetlo rjavo barvo, sicer bo izžgan sladkor in omaka bo grenka.
3. Kremo ali sok, vbrizgan v karamelo, mora biti zelo previden - močni pljuski lahko letijo.
4. Če omaka pride z zrni, se masa lahko ponovno segreje in dobro gnetira. Če to ne pomaga, je omaka dodatno mešana z mešalnikom.

Karamelna omaka za recept za torto

Karamelna omaka za torto je lahko debela ali tanka. Prva možnost je bolj primerna za okraševanje peciva, druga možnost pa je bolje uporabiti za sloj tortnih slojev. Za tekočo omako lahko količino smetane povečate za 50-100 ml in uporabite izdelek z nižjo vsebnostjo maščob.

Sestavine:

• sladkor - 230 g;
• voda - 60 ml;
• smetana 33% maščobe - 200 ml;
• olje - 70 g

Kuhanje

1. V ponev združite vodo s sladkorjem in segrejte, dokler se ne raztopi.
2. Požar se poveča in zmes segreva, dokler ne postane rjava.
3. Odstranite posodo iz peči, vstopite v ogreto kremo, maslo in dobro premešajte.
4. Karamelna omaka je pripravljena na nadaljnje delo z njim.

Mlečna karamelna omaka

Karamelna omaka iz mleka in sladkorja ima prijeten okus in občutljivo strukturo. Za okus lahko dodate vanilijo ali ščepec cimeta. Ta omaka bo odličen dodatek k palačinkom, palačinke, palačinke ali sirah. Hrustljavi svež kruh s to okusnostjo postane tudi pravi sladica.

Sestavine:

• mleko - 100 ml;
• moko - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 250 g;
• olje - 30 g.

Kuhanje

1. V suhem ponevu prepražite moko do zlate rjave barve.
2. Dodajte maslo in sladkor ter pustite, da se sladkor raztopi na majhnem ognju.
3. Nalijte v mleko in vse zmešajte na homogenost.
4. Po želji lahko karamelno mlečno omako mešamo z mešalcem.

Karamelna omaka na Kefirju

Karamelno omako doma lahko kuhate ne samo z mlekom ali smetano, ampak tudi sladica za kefir je zelo okusna. Mnogi ljudje všeč ta možnost še bolj, ker ima omaka prefinjeno noto kiselosti. Medu v omaki je bolje dodati v tekoči obliki, če pa se debelina najprej segreje v vodni kopeli.

Sestavine:

• kefir - 180 ml;
• med - 2 tsp;
• sladkor - 350 g;
• olje - 100 g;
• soda - 1/2 tsp;
• sol - ščepec;
• vanilin sladkor - 1 vrečka.

Kuhanje

1. Vse sestavine, razen medu, mešamo, zavremo segrejte in segrejemo 3 minute.
2. Ko se karamelna omaka rahlo ohladi, dodajte med in dobro premešajte.

Karamelna omaka na kislo smetano

Karamelna omaka na kislo smetano za torto se lahko uporablja tako za sloj tortnih slojev kot za dekoriranje vrhov. Ker omaka izvira zelo debela in sladka, jo je bolje uporabiti za prelivanje torte na vrhu, v tem primeru pa je za sloj tortnih slojev bolj primerna navadna kisla smetana. Če še vedno želite uporabiti karamelno omako za plast, je treba količino kisle smetane povečati za približno 100 ml in izbrati izdelek z nižjo vsebnostjo maščobe.

Sestavine:

• sladkor - 250 g;
• vroča voda - 4 tbsp. žlice;
• kisla smetana 21% maščobe - 150 g;
• vanilija.

Kuhanje

1. sladkor se vlije v debelo steno lonec, ogreti do taljenja in kasnejše karamelizacije.
2. Natančno dodajte vročo vodo, premešajte, pražite kislo smetano.
3. Ponovno spustite maso na ogenj in jo premešajte.
4. Končana omaka s karamelno kremo se ohladi, pokrije s pokrovom in hrani v hladnem.

Kremna omaka iz karamele

Kremna omaka iz karamele je zelo okusna, enostavna za pripravo in cenovno ugodna poslastica. Kremo se lahko uporablja s katerim koli odstotkom maščobe, vendar morate upoštevati, da bo višji ta indikator, večji bo končni izdelek. Približno 300 ml okusne omake bo prišlo iz določene količine sestavin.

Sestavine:

• sladkor - 1 skodelica;
• koruzni sirup - 1 tbsp. žlica;
• voda 50 ml;
• krema 40% maščobe - 100 ml;
• maslo - 2 tbsp. žlice;
• ekstrakt vanilije - 1 žlička.

Kuhanje

1. Voda, sirup in sladkor se vlijejo v ponev.
2. Mešajte, kuhajte, dokler se masa ne pretvori v karamel.
3. Kremo segrejte in jih zalijte v maso sladkorja.
4. Mešajte v karamelni omaki zmehčenega masla in ekstrakta vanilije.

Slana karamelna omaka - recept

Slana karamelna omaka - to je zelo nenavadno, a zelo okusno. Če nekdo srami takšna sestavina kot sol, naj poskusi vsaj enkrat, kako okusna je omaka. Ne bo preveč slano, v receptu je vse izbrano tako, da okus končnega izdelka izide zelo harmonično.

Sestavine:

• olje - 150 g;
• medu - 2 tbsp. žlice;
• sladkorni trs - 150 g;
• beli sladkor - 120 g;
• smetana 33% maščobe - 200 ml;
• sol - 3/4 žličke.

Kuhanje

1. Mehčano maslo se razrežemo na koščke, se razširimo v ponev in prelijemo med.
2. Ko se maslo stopi, dodajte ves sladkor in med mešanjem prinesite na vrenje.
3. Vreti 5 minut, brez prekinitve.
4. Nalijte v vroči smetani in soli, ponovno premešajte.
5. Vroče karamelne omake prelijemo v kozarec, zaprite pokrove in jih shranite v hladno.

Kako narediti karamelno tartufovo omako

Karamelna omaka od vaflji je poenostavljena različica kuhanja vašega najljubšega zdravljenja. Omaka postane univerzalna - lahko zamudijo znamko tortne torte , vsako pecivo in celo navadne pecivo, medtem ko se v njej pretvarjajo v nekaj izjemno okusnega. Krema v tem primeru se lahko uporablja z vsemi vsebnostmi maščob.

Sestavine:

• mleko - 125 ml;
• smetana - 125 ml;
• toffee soft - 20 kosov;
• Rumenjaki - 3 kos.

Kuhanje

1. V posodo zmešajte mleko s kremo, špricajte ga in ogrejte, dokler se ne raztopi.
2. Vijolične rumenjake z vilicami, prelijemo zmes mleka v njih, dobro premešajte.
3. Maso zavrite, dokler se ne zgosti in ohladi.

Karamelizirana kondenzirana mlečna omaka

Karamelna omaka brez smetane, vendar z uporabo kondenziranega mleka, se izkaže, da je neverjetno okusna, a hkrati zelo sladka. Ta omaka je primerna za Pecivo dekoracijo . Takoj po kuhanju se izkaže, da je tekoč, vendar po ohladitvi takoj postane debelejše.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 300 g;
• sladkor - 50 g;
• med - 100 g;
• Maslo - 100 g.

Kuhanje

1. Olje se postavi v ponev in se stopi.
2. Medu, sladkorju in mešanjem dodajte maso do vrenja.
3. S šibkim vretjem zmes kuhamo 2 minuti.
4. Kondenzirano mleko se vlije v posodo in med mešanjem kuhamo mazo do zlate rjave barve.
5. Pripravljena karamelna omaka se vlije v kozarec, zapremo s pokrovom in odstranimo za shranjevanje v mrazu.

Karamelna čokoladna omaka

Kuhanje karamelne omake z dodatkom kakavovega prahu je hitro in ni težko. Da bi bila okusna okusna, morajo biti vse uporabljene komponente zelo kakovostne. Omaka ne izstopa preveč debela, zato je dobro in zelo primerno, da namočite torte katere koli torte.

Sestavine:

• sladkor - 100 g;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• medu - 2 tbsp. žlice;
• Krem 20% maščobe - 300 ml.

Kuhanje

1. Sladkor se vlije na predgreto skodelico in ga drži, dokler se ne preide v karamel.
2. Kremo zmešamo z medom in kakavom, segrejemo mase, prelijemo v karamel in premešamo, dokler ni gladka.
3. Pustite omako, da se ohladi, po katerem je pripravljen služiti.

Oranžna karamelna omaka

Za pripravo karamelne omake za torto na osnovi pomarančnega soka, posebnega znanja ni potrebno, je sposoben skupni piškoti postanejo mojstrovina slaščičarske umetnosti. Sok za omako lahko uporabljate poljubno - tako z naravnim, kot tudi z embalažo iz omake. Za aromo se doda aromatični alkohol, če je to potrebno, kot so alkohol, rum ali žganje.

Sestavine:

• sladkor - 1 skodelica;
• pomarančni sok - 150 ml;
• voda - 60 ml;
• olje - 30 g;
• žganje.

Kuhanje

1. V mešanici sodi sladkor in vodo, na majhnem ognju povzroči, da raztopi sladkor in zavre 5 minut pred nastankom svetle karamele.
2. Posodo odstranite z vročine in nežno vlijemo v pomarančni sok.
3. Ponovno postavite kozarec na peč in segrevajte, mešamo, dokler se karamel ne raztopi.
4. Maslo se zmeša, brandy se vlije po okusu in nastala karamelna omaka za impregniranje torte se ohladi.

Vanilija debela omaka karamele

Karamelno omako za palačinke lahko pripravite zelo hitro - približno 15 minut, najbolj okusna poslastica pa bo pripravljena služiti! Omaka se ohladi po hlajenju, zato jo lahko uporabimo ne samo kot dodatek, ampak tudi kot polnjenje za palačinke. Za okus dodajte vanilijo, cimet ali druge aromatične začimbe.

Sestavine:

• smetana - 300 ml;
• sladkor - 200 g;
• izvleček vanilije - 1 žlica. l .;
• maslo - 150 g

Kuhanje

1. Nalijte sladkor v ponev s debelim dnom in jo segrevajte na majhnem ognju, dokler se ne raztopi in začne nabirati rjavo barvo.
2. Vročo kremo vlijemo in med mešanjem kuhamo, dokler se mase ne zgostijo in nato odstranijo s pečice.
3. Zmehčeno maslo se bije 5 minut, prelije v ekstrakt, postopoma dodamo pripravljeno kremno mešanico, ne da bi se ustavljali.
4. Predlagajoča karamelna omaka za palačinke bo v celoti pripravljena služiti takoj, ko se malo ohladi.

• ← Kako peciti jabolko otroku?
• Pire krompir za dojenčke →