Fitnes Pravilna prehrana

Nizki glikemični ogljikovi hidrati

Govorite z ljudmi, ki gledajo, kaj jedo, ob zaslišanju izraza - glikemični indeks. Slišali smo tudi o nizki in visoki vsebini. O njem in govori danes.

Glikemični indeks je vrsta reakcije sladkorja v krvi v različnih živilih. Z drugimi besedami, to je kazalnik, ki določa nihanje sestave glukoze v krvi. Skladno s tem višji je glikemični indeks, bolj se proizvaja inzulin, ki znižuje raven sladkorja v krvi in ​​pojeste ogljikove hidrate v zaloge maščob, kar je za nas nesprejemljivo. Zato naj analiziramo, kateri izdelki bi morali biti prednostni in kateri jih je treba bojkotirati.

Visoki glikemični ogljikovi hidrati

Treba se je bati ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom, zlasti za ljudi, ki trpijo zaradi insulina brez insulina. Visok glikemični indeks je več kot 70, srednji je od 45 do 65, in nizko ni več kot 39. Sladkor, dokaj sladko sadje, beli kruh, pecivo in tudi medu so tista živila, ki jih je treba bati. Konec koncev, vsakdo ve, dejstvo, da več jeste sladkarije, več jih želite. To je že zdavnaj dokazal slaven zdravnik Bostonske otroške bolnišnice, David Ludwig. Po svoji teoriji, po absorpciji hrane z visokim glikemičnim indeksom, debeli ljudje porabijo 85% več hrane kot po hrani z nizkim glikemičnim indeksom.

Nizki glikemični indeksi ogljikovih hidratov so koristni tudi zato, ker so visoki z vlakni. Ja in tri najpomembnejše dejavnike - stabilizacija teže, zmanjšanje krvnega sladkorja in normalizacija prebave sta za nas pomembni (glej tabelo ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom).

nizka tabela glikemičnih indeksov

Isti sladkor, katerega glikemični indeks od 80 do 90 ni zaželen za dnevno porabo. Vedno preverite nalepko na izdelkih in če je omenjena sestavina z koncem "-toza", je sladkor. Izjema je fruktoza, katere glikemični indeks ni več kot 20. Zelo pogosto se nadomesti s sladkorjem.

Najbolje je dati prednost zelenjavi in ​​sadju z nizkim glikemičnim indeksom. Ni veliko raznolikosti, vendar smo zaskrbljeni zaradi naše osebnosti in zdravja. Imamo zeleno luč na češnje, grenivke, lečo, fižol, limono, paradižnike. Ti izdelki so z njihovim glikemičnim indeksom, ki se počasi prebavljajo in lahko dolgo časa dopolnjujejo zaloge energije našega telesa. Najpomembneje je, da se pazijo na ananas, grozdje, koruzo in lubenico, imajo GI na ravni s sladkorjem.

Pomembna so tudi žita v prehrani. Toda zrna in zrna so različni, zato tukaj tudi izberemo možnosti. Tako se glikemični indeks Krupa spreminja od 20 do 90. Najbolj "varna" glikemična kaša je ječmen, le 20, nato proso 40-50, hercules 55-65, koruza 70 in muesli od 75 do 85.

Nizek glikemični meni

V tabeli so našteti precej raznoliki seznam izdelkov, ki imajo nizko stopnjo GI, in z njimi lahko diverzifikirate svojo prehrano. Spodaj je nekaj receptov.

  1. Casserole bučke za šest obrokov. Sestavine: 2 bučke, 3 jajca, 3 žlici žlici. žličke otrobov, čebule, pol kozarec kislega šampinjona, začimbe, 1 žlička jabolčnega kis. Način priprave: grenivke grenite pol ure s kisom. Odrgnite bučke na grobo grobo in stisnite sok, združite z gobami. Tam so se sesekljale drobno čebulo, sadni glikemični indeks otrobi, začimbe in jajca. Mešajte in pošljite v mikrovalovni pečici 15-18 minut
  2. Posoda z bisernim ječmenom (perlto). Sestavine: 0,5 kg biserovega ječmena, čebule, pol skodelice belega suhega vina, 1,5 litra vroče vode, 1,5 čl. žlice paradižnikove paste, sol, poper, zelišča. Priprava: 10-urni ječmen namočite, nato temeljito sperite. Frite drobno sesekljano čebulo, položite ječmen in prelijte vino. Po izhlapevanju dodamo razredčeno z vodo iz paradižnikovih pasti. Priprava Perlotta nekaj več kot eno uro. Ne pozabite po pripravljenosti posode, da jo napolnite z zelišči in začimbami.