Kardamom - uporabne lastnosti

Kardamom je začimba z bogato aromo in okusom, ki lahko začinite vsako posodo. Prednosti kardamoma priznavajo ne le kuharji, ampak tudi zdravniki. V ajurvedski medicini je ta začimba pripisana zmožnosti razjasnitve uma, lahkotnosti in spokojnosti. S stališča ljudske medicine je kardamom odlaganje koristnih snovi in ​​nepogrešljiv pomočnik pri težavah s prebavo.

Seme kardamoma vsebujejo eterično olje, kot tudi:

• beljakovine;
• maščobno olje;
• škrob;
• terpinilacetat;
• terpeneol;
• cineol.

Zdravilne lastnosti kardamoma so tudi posledica vsebine vitamini B1, B2 in B3 ; magnezij, kalcij, železo, fosfor in cink, kar je bolj v kardamonu kot v kateri koli drugi začimbi.

Za kaj je kardamon dober?

Semena rastline se uporabljajo kot karminativno, antiseptično, utrjevalno in stimulativno.

Kardamom odpravlja čustvene motnje in odpravlja depresijo, pomirja živčni sistem in ugodno vpliva na delovanje možganov.

S krepitvijo mišic prebavnega trakta in spodbujanjem proizvodnje želodčnega soka kardamom izboljša prebavo. V nekaterih državah se ploščica s semeni te začimbe pripelje v restavracije skupaj z računom. Kombinacija limone, kamer in evkaliptusa naredi kardamom odličen osveževalec dihanja. Antiseptične lastnosti semen vam omogočajo, da očistite usta patogene flore, poleg tega kardamom zmanjša zobobol.

Spice ima antiemetični učinek, pomaga pri migrenah, odstranjuje sluz iz telesa z bronhitisom in astmo, odstranjuje kamne iz ledvic in mehurja.

1. Pri faringitisu bo pomagalo izpiranje z infundiranjem kardamomovega semena (pol žlice), napolnjenega s kozarcem vrele vode. Sredstva vztrajajo 40 minut, filtrirajo. Grlo se spere 4-krat na dan.
2. Mint čaj s ščepec kardamoma vas bo prihranil od kolcanja .
3. Za napenjanje je treba kardamomno seme žvečiti.
4. Za izboljšanje prebave pripravite zbirko kardamoma in kumina (v dveh delih), komarčka (1 del). Začimbe (2 žlice) se 15 minut pari v kozarcu vode. Dišavna infuzija traja 100 ml na dan.
5. Izboljšajte svoj vid, vam bo pomagal vsakodnevni vnos medu (1 čajna žlička) s kardamomskimi semeni (4-5 kosi).
6. Od nespečnosti pomaga infundiranje kardamovih plodov (ena žlica), napolnjena s kozarcem vrele vode. Pustite, da stoji 10 minut, nato pa takoj pijte. Postopek je prikazan pol ure pred spanjem.

Ker je veliko kalorij, se ta začimba, čudno, že več stoletij uporablja pri zdravljenju debelosti. Pomembno je, da škatle rastlin niso bile rumene, ampak zelene.

Koristne lastnosti zelenega kardamoma so pri spodbujanju metabolizma. Začimbo dopolnite z cimetom, ki lahko zmanjša sladkor v krvi. Ayurveda svetuje preprosto posipati s svojimi najljubšimi jedmi. V Evropi, za hujšanje pijača čaj s kardamom, ki se lahko pripravi v skladu z naslednjimi recepti:

1. Zeleni čaj brez aditiva (1 žlica) je kombiniran s semeni kardamoma (pol žlica), vlijemo vrelo vodo, nočemo v termosu. Naslednji dan se čaj vzame pred obrokom, razredčen s kuhano vodo.
2. Zeleni čaj "ganpauder" in karkade (1 žlica) se kombinira z ingverjem in kardamomom (pol žlica). Zmes zlijemo v 300 ml vrele vode, jo infundiramo preko noči. Čaj je pred vsakim obrokom pijan.
3. Linden cvet in zeliščna Hypericum (1 žlica), kamilice trave, kardamom in ingver (0,5 žlica). Taka zbirka se pripravi kot običajen čaj s hitrostjo 1,5 žlica na čajnik. Pijača ne samo spodbuja metabolične procese, ampak tudi krepi imunski sistem.
4. Kava s kardamom je koristna kot tonik - rastlinske škatle so postavljene na Turk in pijača se pripravi na običajen način. Ta začimba nevtralizira negativne učinke kofeina. .

Ljudje z visoko kislostjo želodca iz kardamoma je bolje zavrniti, pa tudi bolniki s hipertenzijo. Ta začimba ni priporočljiva prvič po akutnem pankreatitisu.

Obvezne kontraindikacije za sprejem kardamoma:

• individualna nestrpnost (začimba je alergen);
• obdobje nosečnosti, dojenje;
• črevesje dvanajstnika, želodec.

• ← Kardamom - koristne lastnosti in kontraindikacije
• Karakada - uporabne lastnosti →