Kikirikije
V iskanju tradicionalne jedi za čaj, izbira nedvomno pade v smer recepta za medenjake. Prvič, ta jed je na voljo v preprosti in pusti različici, in drugič, je zelo hranljiva in hkrati neobičajno okusna in ekonomična. Na recepte za mafene z oreščki se bomo pogovorili v tem članku.
Medena torta z orehi
Sestavine:
- moko - 2 tbsp .;
- maslo - 60 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- med - pol stoletja;
- sladkor - 1/3 stoletja;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 50 ml;
- orehi - 50 g;
- cimet, mletji ingver - na ščepec;
- lupino 1/2 limone.
Kuhanje
V vodno kopel spravite ponev z medom in maslom, stopite oba sestavina, neprestano mešajte, nato dodajte sladkor, lupino in začimbe v mešanico, odstranite posodo iz ognja. Stalno mešanje uvajamo jajca v mešanico medu in olja. Dodajte sesekljane matice. Presešajte moko s praškom za peko in injicirajte dele v tekoče sestavine. Dodajte mleko v dokončano testo, ponovno zmešajte in jo prelijte v maščobo. Postavili smo medena preproga v predhodno segreti na 180 stopinj za 30-35 minut.
Medenjaki z orehi in suhim sadjem
Sestavine:
- moko - 160 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - pol stoletja;
- pecilni prašek - 5 g;
- suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, orehe) - po okusu.
Kuhanje
Mešajte jajca s sladkorjem v peno in dodajte moko v mešanico, presejana s praškom za peko. Testo premešamo s sesekljanim oreščkom in suhim sadjem ter pečemo na 180 stopinj 25-30 minut.
Medenjaki z orehi in rozinami
Sestavine:
- mleko - 1 žlica;
- moko - 2 tbsp .;
- rastlinsko olje - pol stoletja;
- sladkor - 160 g;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke;
- rozine - 1 peščica;
- oreh - 1 peščica;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Lonec položimo na mleko na ogenj in dodamo sladkor. Takoj ko se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, dodajte maslo v mleko in premešajte. V ločenem posodo premešajte suho 
Sestavine: prekajena moko, kakav v prahu in pecilni prašek.
Dvignite rozine z vročo vodo in približno zrezajte nože z nožem. Pripravljene sestavine dajte v mešanico mleka. Nadaljujte z gnetenjem testa. Presejane dele moke se vbrizgajo v mešanico mleka, neprekinjeno mešanje. Takoj, ko testo doseže konsistenco debele kisle smetane, jo prelijemo v mazan pladenj za pečenje in ga položimo v segreto pečico na 180 stopinj. V 45-50 minutah medenjaki z rozinami in matice lahko vzamemo iz pečice in postrežemo.