Korenčev pire
Korenčev pire je nepogrešljiv vir karotena za telo in je še posebej uporaben za majhne otroke. Pripravite ga doma zelo preprosto in to lahko vidite tako, da preberete spodnji material.
Kako kuhati korenček pire - recept?
Sestavine:
- korenje;
- filtrirana voda;
- mleko;
- maslo ali zelenjavo (če je mogoče);
- sol (kolikor je mogoče).
Priprava
Za pripravo korenčkovega pireja dobro umijte plodove korenja iz umazanije, odlepite s kože, razrežite na majhne koščke, dajte v emajlirano embalažo, napolnite jo s filtrirano vodo in jo položite na ogenj. Kuhajte zelenjavo na zmernem ognju trideset minut po vrenju, nato pa zmešamo korenček z mešalnikom, jo zmešamo z mlekom, dodamo približno 50 ml na eno srednje korenje in spet prodrimo malo.
Če za majhnega otroka skuhate piškote koruze, potem je to omejeno. Če je otrok starejši ali je pire namenjeno široki publiki, mu dodajte okus masla ali rastlinskega olja in soli.
Isto načelo se uporablja za pripravo pireja iz korenjaške korenja. Za boljši okus za en del korenčka je bolje vzeti dva krompirja in dodati 100 ml rastlinske zmesi na 35 ml mleka. Takšen pire popolnoma ustreza tako za otroško hrano, kot tudi za prehransko stransko posodo za mesne jedi.
Korenček in Pumpkin Puree
Sestavine:
- korenje - 250 g;
- buča - 420 g;
- filtrirana voda;
- maslo - 30 g;
- mleko - 120 ml;
- semena kumara in listje peteršilja, da služijo - po okusu;
- kumina (po želji) - okus;
- sol - po okusu.
Priprava
Izčrpali smo in temeljito očistili korenje, sprali v majhnih kockah, dali v emajlirano posodo, vlili s filtrirano vodo, tako da je komaj prekrila zelenjavo, prinesla na vrenje, znižala intenzivnost ognja na minimum in kuhala pod pokrovom. Po petnajstih minutah dodajte sesekljano drobno meso buče, kumine in soli ter kuhajte še več 
približno dvajset minut. Po tem združite vodo, rastlinska masa pa z mešalnikom, dodajte maslo, mleko in še nekaj več.
Krompirju pire z listi peteršilja in bučnega semena.
Če se za majhnega otroka pripravi takšna korenčka-bučna pireja, morate iz kumine izključiti kumino in zmanjšati količino masla in soli na najnižjo možno raven ali pa tudi ne uporabiti glede na starost otroka.
Korenček pire, tako v svoji čisti obliki kot tudi v kombinaciji z drugimi zelenjavami, lahko pripravimo s pripravo zelenjave za par in nato s čiščenjem.