Cvetača za zimo - recepti
Za polnjenje zimskih zalog zelenjave v shrambi lahko uporabite cvetačo. Frilly zebra soccerje lahko zapremo z drugo zelenjavo, v paradižniku ali slanici. Poskusite izvedeti naslednje recepte, da vidite, kako lahko postanejo okusne zelje zelja.
Cvetačne solate za zimo
Sestavine:
- sol - po okusu;
- cvetača - glava;
- Bolgarski poper - 1 kos.
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 1 žlica;
- česen - 10 stroka;
- kis - 3/4 žlici;
- sladkor - 1/3 st .;
- listi - 3 kosov;
- origano, timijan - 2 tbsp. žlice;
- črni poper grah - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Cvetačo razvrstimo v socvetje in jih kuhamo v slani vodi 2-4 minute, dokler ne postane mehka. Naredite isti postopek s poprom. Čebulo se razrežejo na polovice obročev in kuhano papriko - slamice. Zmešajte vse pripravljeno zelenjavo skupaj. Olje segrevajte v ponvi in žvečite česenove klinčke 10-12 minut. Dodajte kis, sladkor, lovor in črne kepre v olje. Čakamo, da se sladkor raztopi, nato pa dodamo timijan in origano.
Zelenjavo dodajte v sterilne kozarce in napolnite z mešanico oljnega kisa. Pustite solato in hladno.
Cvetača v korejščini za zimo
Sestavine:
- sol - 1/3 t;
- paprika - 2 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- cvetača - 1 glava;
- kis - 2 kosi;
- voda - 5.
- sladkor - 1 tbsp.
Priprava
Razredčite sol v 3 skodelicah tople vode. V nastalo slanico položimo zelje, narezane korenje in poper, razstavljene v florets. Ponev pokrijte z zelenjavo in pustite 4 ure pri sobni temperaturi.
Zdaj premešajte kis s sladkorjem in preostalimi 2 skodelicami tople vode. Mešanico dajte v ogenj in jo zavrite.
Nalijte slanico iz zelenjave in jih postavite v sterilne kozarce. Zelenjavo napolnite z vročim marinado in hitro kopičite kozarce s sterilnimi kape.
Cvetača za zimo v paradižniku
Sestavine:
- cvetača - 1 glava;
- paradižnik - 675 g;
- čebula - 4 kosov;
- kumare - 1 kos;
- sol - 175 g;
- suha gorčica - 1 tsp;
- travnati ingver - 1 tsp;
- mlet črni poper - 1 čajna žlička;
- sladkor - 225 g;
- kis - 570 ml.
Priprava
Razporedite cvetačo v socvetje. Paradižnik razrezan na četrtine. Očistite in izrežite polovice čebule in kumare. Zelenjava se položi v plasteh, škropljenje soli na vsakem od njih. Na vrh smo vse prelivali v hladno vodo, da bi pokrili in pustili, da se zelenjava marinira ponoči. Soljeno zelenjavo se vrže nazaj v cedilo in sperejo s hladno vodo, nato pa jih položite v ponev, sezono z gorčico, poprom, sladkorjem in ingverjem ter kuhamo 15-20 minut. Končano zelenjavo postavite v sterilne kozarce, nalijte tekočino, ki se sprosti med kuhanjem, in jih zvijte navzgor. Cvetača z paradižniki za zimo je pripravljena!
Marinirana cvetača za zimo
Sestavine:
- cvetača - 1/2 glave;
- pesa - 1 kos;
- česen - 3-4 stroka;
- voda - 2 kosi;
- kis - 1/4 žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- lovorjev list - 1 kos;
- 3-4 črnega graha
Priprava
V kozarec postavite paprike, nekaj listov in zalivčkov. Očistite pese in razrežite na tanke plošče, razstavite cvetačo v majhne socvetje in nato zelenjavo postavite v kozarec. Vrenemo vodo v vrenje in raztopimo sladkor in sol v njej, dodamo kis. Hitro prelijte vsebino kozarec z vročo marinado in vrgnite kozarce s pokrovi.
Po želji se zrnata cvetača ne more zapreti pozimi in 3-4 dni po kuhanju. Bon appetit!