Nudimo vam pripraviti tako čudovito predjed kumaric, kot kaviar, za zimo. Poleg tega bo za pripravo tega prešernega, ne lepega, zvitega ali zaraščenega, ki ste ga nazadnje zbrali iz vaših parcel, popolnoma izginili. Torej, pojdimo k čudovitemu kumarskemu kaviarju in kako ga pripravimo za zimo, vam bomo povedali v procesu.
Sestavine:
Kuhanje
V ponvi ali globoki teflonski ponvi ogrejte sončnično olje in nato na njej ocvrtite kocke velikega sesekljanega čebule. Takoj, ko postane čebula prozorna, mu dodamo korenje, ki ga naribamo na srednji grinder in nadaljujemo s procesom praženja zelenjave, dokler ne postanejo zlate. Nato nam predstavimo plitvo slamo sladkega bolgarskega popra, skupaj z zdrobljenimi majhnimi kockami zaraščenih kumar.
Očistite kumare ali ne, se odločite sami, glede na debelino lupine. Vsako združeno zelenjavo žgajte vsaj 10 minut in nato v to posodo nalijte paradižnikovo pasto, razredčeno v topli, čisti vodi. Slani kaviar, glede na vaš okus, ga zmešajte s lopatico in zmanjšajte plamen ognja na minimum, kuhajte predjed 20 minut. Nato jo razdelite v steklene kozarce, pražene v pečici, in jih pljuvati s praženimi pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Z velikimi kumarami smo popolnoma odrezali vso grobo kožo in sesekljali sami v majhne kocke. Približno enake velikosti, siri olupljene in mesnate paradižnike. Skozi grater z velikimi luknjami obrišite sveže, sočno korenje.
Na široki lonec iz nerjavečega jekla vzamemo debelo dno, na površino nalijemo olje in ga postavimo na peč. Ko se pojavi dišeči dima, položite čebulo skupaj s korenčkom in ožemite te zelenjave na srednji vročini približno 5 minut. Nato dodajte pripravljene paradižnike in kumare, nato posujte kaviar s kuhinjsko soljo, dobro premešajte in pokrijte ponev z ustreznim pokrovom in počakajte 10 minut. Izklopite plin, nalijte v kaviar potrebno kolicino namiznega kisa in v stiskalnico zmešajte česen, premešajte in takoj pustite vse na oluščeno vrelo vodo do bank. Prestavimo jih v posodo z vrelo vodo na peč in steriliziramo prigrizek za 15 minut, nato pa jo zavrtimo s polnim pokrovom.
Sestavine:
Kuhanje
Očistimo prevladujoče kumare iz zgornje plasti grobe kože in jih nato preidemo skozi veliko sito mesne mlinice. Na enak način smo v isti posodi izboljšali olupljene čebulice in korenje.
Pri multicookerju aktiviramo način "Frying" in na dnu posode prelijemo olje. Nato premaknemo vse sesekljane sveže zelenjave in jih 15 minut spržimo. Nato dodajte pripravljeni paradižnikov sok in vnesite fino mleto sol. Ponastavitev počasnega kuhalnika v način "Soup" in nadaljevanje kuhanja kumar jajc za nadaljnjih 45 minut, le 10-12 minut pred signalom, v njej vlijemo kislino. Zdaj smo razdelili vso vsebino multicookerja glede na banke, ki so ustrezno pripravljene za konzerviranje in hermetično zapečatene.