Hrana Blanks

Kaviar masla za zimo

Kuharski kaviar je odličen način za nabavo gob za zimo. Od takega kaviarja se lahko odlično napolni pica , pecijo z njim pecivo ali ga uporabijo kot predjed, ga širijo na kruh. Kaviar lahko naredite iz različnih gob, vendar vam bomo danes povedali nekaj receptov za izdelavo kaviarja iz masla.

Kaviar masla za zimo

Sestavine:

  • gobice - 500 g;
  • čebula - 350 g;
  • česen - 2 stroka;
  • olje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, poper.

Kuhanje

Gobe ​​sortirajo, perejo, nalijemo v ponev, prelijemo vodo in nastavimo kuhati. Ko vrejo, naredite požar manjši in kuhajte 40 minut. Po tem, vlijemo gobe v cedilo in počakajte, da se voda odteče. Nato grizite grmovje v mesni brusilnik ali mešalnik. Pripravite čebulo, jo očistite, fino zmešajte v kocke in dobro pržite do zlate rjave barve. Ko čebula postane prava barva, dodajte gobovo maso, dodajte ji papriko, sol in zdrobljen česen. Po želji lahko kopel ali peteršilj dodamo v našo vrtnico. Dobro se dobro zmeša in ohladi na nizki temperaturi 15 minut, medtem ko pokriva s pokrovom. Izklopite ogenj in pustite, da se kaviar malo ustavi. Razpršite jajca na bregovih in jih zvijte.

Butter Caviar Recipe

Sestavine:

  • sveže maslo - 250 g;
  • Čebula, 3 kosi;
  • Kis 6% - 15 g;
  • sončnično olje - 70 g;
  • voda;
  • sveža zelenica;
  • sol

Kuhanje

Razvrstimo sveže izbrane gobe, poskrbimo, da se črvice ne nalijemo, odstranimo kožo iz kape in razrežemo na koščke. Gobe ​​speremo pod vodo, da odstranimo ves pesek. Olje obrnemo v cedilo in pustimo, da se voda odteče. Gobe ​​se napolnimo v ponev, na podlagi 5 litrov gobe nalijemo 800 gramov vode. Počasi streljamo in občasno odstranimo peno, ki se oblikuje. Gobe ​​kuhajte na mehkobo, jih naslonite v cedilo in sperite.

Ponovno nalijemo isto količino vode z dodatkom 250 gramov soli. Kuhajte gobe, dokler voda ni bistra, ne pozabite stalno mešati, sicer lahko gobe gorijo. Ko se gobe kuhajo, se bodo potopili na dno. Končni kotli speremo še enkrat in odvečno tekočino odstranimo. Grate naše gobe z mesom. Čebulo razrežemo na kocke, prepražimo do zlate barve in tudi mletimo v mesni brusilnik. Gobe ​​povezujemo s čebulo, dodamo kis, zmešamo zelenjavo in pustimo vreti. Zložite jajca v kozarce in pokrijte s pokrovi (kozarci in pokrovi se 30 minut sterilizirajo). Sterilizirajte naš kaviar 50 minut. Po tem je treba banke nemudoma ohladiti.

Kaviar iz masla in korenja

Sestavine:

  • gobe - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Gobe ​​očistite, dobro sperite in zavrite v slani vodi. V tem času se čebulo in korenje ocvrto v olju in mešamo skupaj z gobami, pustimo našo mešanico skozi mesno mletje ali mleto z mešalnikom. Dodamo mleto črno papriko, sperite vse, dobro premešajte.

Česen česna

Sestavine:

  • sveže maslo - 1 kg;
  • čebula - 6 kosov;
  • voda - 850 ml;
  • sol - 5 tbsp. žlice;
  • Kis 9% - 1 žlica. žlica na 0,5 l. kaviar;
  • rastlinsko olje;
  • česen;
  • začimbe;
    • kaviar iz masla in česna
  • listje hrenov.

Kuhanje

Nalijte vodo v posodo, jo prelijte v sol, vmešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, olupljene gobe vrzite na isto mesto in jih zavrite, dokler ne potonejo do dna posode. Čebula fino rzhem in popržite v rastlinskem olju do svetlo rjave barve. Grate pripravljene gobe in čebulo z mehčalcem mesa, nato pa grizite 15 minut. Dodamo k nastali masi kis in začimbe . Postavljamo jajca v steriliziranih kozarcih, na dnu katerih položimo zelenjavo in česen, nato pa gobasti kaviar. Na vrhu teleta smo postavili list hrena in zavite pokrove. Jajca hranite na hladnem.