Hrana Blanks

Kaviar iz popra za zimo

Če iščete vsestranski okras, je poperica za zimo samo odlična možnost. Priprave ne zahtevajo preveč zapletenih postopkov in posebnih kulinaričnih spretnosti, kaviar pa lahko služi ne samo mesu, žitaricam ali krompirju (zelo poudari njihov okus), temveč tudi za uporabo namesto masla.

Kaviar paprike in paradižnika za zimo

Ta jed ima okus sladkega okusa, zato morda ne boste opazili, kako jesti skoraj celo majhno kozarec. Tudi kaviar iz poperice za zimo je prava najdba za tiste, ki ne želijo veliko časa posvetiti kuhanju, hkrati pa se želijo razvajati z izvrstnimi dobrotami.

Sestavine:

  • paradižnik - 250 g;
  • poper - 2,5 kg;
  • mleti črni poper - 0,75 tsp;
  • korenje - 150 g;
  • koren zelene - 1 kos;
  • dišeča paprika - 0,75 tsp.
  • čebula - 250 g;
  • koren peteršilja - 1 kos.

Kuhanje

  1. Pečemo pečenko v pečici (traja približno 20-30 minut), odlepite in odstranite semena, nato pa z mešalnikom prinesite v pireju podobno stanje.
  2. Korenine zelene in svežega peteršilja, kot tudi korenje, očistite, razrežite na tanke trakove in juha do polovice kuhajte.
  3. Čebula je tudi olupljena, razrezana na obroče in ocvrte, dokler nimajo prijetnega zlate barve.
  4. Odlomite paradižnik in ga razrežite na majhne rezine, postavite v sveže vrelo vodo in zavrite približno 5 minut. Nato pustite preostanek zelenjave in pustite, da se mešanica ohladi še približno 10 minut.
  5. To je eden od presenetljivo preprostih receptov sladkega popra kaviarja za zimo, vendar je za ohranjanje dobro, ne pozabite sterilizirati kozarcev: pol litra - približno pol ure, liter - 40 minut.

Kaviar iz popra za zimo skozi meso mlinček

Tudi če gredice iz zelenjave - ne vaš konj, v tem primeru nepravilno kuhamo posodo preprosto nerealno. To je zelo preprost recept za zimski kaviar, iz katerega lahko začnete tesno poznati kuhanje.

Sestavine:

  • zrele rdeče paprike - 2 kg;
  • sladkor - 0,5 skodelice;
  • sol, začimbe, črni poper grah - po okusu;
  • čebula - 1 kg;
  • Kis 9% - 0,5 skodelice;
  • sončnično olje - 1 steklo.

Kuhanje

  1. Odrežite papriko in skrbno očistite semena.
  2. Odlepite čebulo in jih narežite na majhne kocke, nato pa jih zmešajte s poprom z mešalcem mesa.
  3. Mešanico zelenjave dajte v ponev, dodajte sladkor, sol in prelijte olje in kis. Dobro premešajte, počakajte, da se zavre in potopite približno 25-30 minut pri najmanjšem možnem požaru.
  4. Kaviar še vedno vroči ležijo v kozarcih in sterilizirajo 20 minut v vodni kopeli. Nato jih zvijte, jih postavite na pokrov, jih pokrijte z nekaj toplo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Kaviar grenkega popra za zimo

To je pravi "vrhunec" nacionalne ohranitve. Če je kaviar rdečega popra lahko zaužijete celo z žličkami za zimo, potem je treba to začinjeno gredo uporabiti kot začimbo, ki se postopoma dodaja juhi, pire krompir .

Sestavine:

  • vinski kis - 0,5 l;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • sveži grenak poper - 2 kg.

Kuhanje

  1. Operite vročo papriko in odstranite semena iz nje, nato pa ga posušite z mleto meso (po možnosti z rokavicami).
  2. Zmes zlijemo in jo položimo v sterilizirane kozarce. Napolnite kozarec z vinskim kisom vse do vratu.
  3. Posodo pokrijte s pokrovom in ga prenesite v hladilnik. Postopoma se absorbira vinski kis in ta gomolja se tiho shrani več mesecev.
  4. Če se okus zdi preveč oster, lahko na posodo dodate paradižnik ali korenje, ki je tudi mleta z mesnim brusilnikom.