Hrana Blanks

Kaviar iz opečnatih gob za zimo

Tisti, ki se hitro prehranjujejo, se zavedajo prednosti vključitve gob v prehrani. So hranljivo, vendar nizko kalorično, popolnoma združene z različnimi živili. Torej smo se zaloge gob (jih zbiramo samo v tistih krajih, kjer ni bližnjih podjetij, poti s težkim prometom, odlagališčih) in pripravimo različne dobrote. Povedali vam bomo, kako kuhati kaviar iz opečnatih gob za zimo.

Kaviar enostaven

Okusni gobovski kaviar za zimo iz grenivk se pridobiva tudi iz mladih gob. Ta prigrizek je mogoče pripraviti dokaj hitro.

Sestavine:

  • sveže aspen gobe - 3 kg;
  • bele solatne čebulice srednje velikosti - 6-7 kosov;
  • hladno stiskano olje iz sončničnega olja; brez vonja - 1 skodelica;
  • mlet poper (mešanica črne, dišeče in bele) - ½ tsp;
  • korenje srednje velikosti - 4-5 kosov;
  • gorske soli ali morja brez dodatkov - 2 tbsp. žlice;
  • koper - po želji.

Kuhanje

Kaviar iz opečnatih gob za zimo pripravimo v kotlu ali pa z gostim dnom. Čistimo zelenjavo in gobe. Dobro gremo gobe - ponavadi na pokrovčkih in v bližini nog obstaja veliko smeti. Izrežite jih na 5-6 delov, prelijte z vodo in kuhajte z eno čebulo približno 20 minut po vrenju, nato pa odcedite. Medtem, narezane čebule na kocke, in korenček tri na grobi rez ali rez. Pase čebulo in korenje v vročem olju, ko so mehki, dodajte gobe. Vse skupaj pomešajte, sol in poper. Ko tekočina izhlapi, lahko dajo koper, vendar to ni potrebno - in tako se izkaže za slastno.

Nato so gobice zmlete z mešalnikom in dobimo gobasti kaviar iz oranžne kapice, ga preprosto zvijamo za zimo. V sterilizirani kozarci dajo vroč kaviar, jih dajo v bazenu ali drugem vsebniku z vodo in sterilizirajo 15 minut.

Uporabljamo gospodinjske aparate

Isti okusni kaviar iz aspen in stegna za zimo se dobi v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

  • operejo in očistijo opečnato in stegno (1: 1) - 2 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • srednje korenje - 2 kosi;
  • Jodirana bela sol brez aditivov - 2 tbsp. žlice;
  • črni in dišeči papriki - po okusu;
  • nerafinirano olje brez vonja - 50-70 ml.

Kuhanje

Očistimo čebulo in korenje, jih razrežemo na manjše kocke in peljemo v skledo. Napolnite olje in kuhajte v režimu "cvrtje" 10-15 minut in mešajte tako, da zelenjava ne gorijo. V tem času se narezane gobe kuhajo (če želite shraniti, posušimo kape, kaviar iz noge oranžne kapice in zimske gobice za zimo je prav tako zelo okusen). Združite gobe z zelenjavo, dodajte soljo in poper, zmešamo vse skupaj v načinu "gašenje" 20 minut in nato zmeljemo. Če ni mešalnika, uporabljajte mlin za meso. Mimogrede, če ni kozarcev ali pa se ne želite truditi z valjanjem, ne pozabite, da se lahko v zamrzovalniku shranjuje gobova solata iz zamaške (recepta) za zimo. Postavite ga v vreče ali plastične škatle (ko se ohladi) in zamrzujte.