Medene gobe so pokvarljive gobe in zato se pogosto uporabljajo kot osnova za kaviar. Praviloma se za kuhanje uporabljajo osnovne sestavine: čebula, korenje, paradižnik in česen, ki so popolnoma združeni z agariki medu. Kaviar iz izkušenj zime z česnom je edinstven v svoji enostavnosti, ki vam omogoča, da okusite gozdne darila v vsakem letnem času.
Kuharski kaviar se lahko spremeni v prijetno zabavo, če strogo upoštevate tehnologijo tega procesa. Preden naredite kaviar česna, gobe kuhamo približno dve uri v dveh vodah. Pripravljenost gob se določi tako, da se usede na dno posode. Gobe se ločijo od drugih zelenjadnic in šele po mletju.
Sestavine:
Kuhanje
Razvrsti skozi, očistite in kuhajte gobe v pol ure, tako da dvakrat spremenite vodo. Spustite sesekljano čebulo do konca, jo združite s kuhanimi gobami in držite ogenj četrtino ure. Zmešajte gobovo mešanico, ki je narezana v mesni brusilnik in nekaj minut pražite, dodajte zdrobljen česen in nato položite jajca na čiste kozarce. Končen izdelek segrevajte četrtino ure, pokrijte s sterilnimi kape in shranite na glavo, dokler se popolnoma ohladi. Kaviar shranite v hladnem skladišču.
Gobe so popolnoma združene paradižnikova pasta ali svež paradižnik. Te sestavine ne dajejo samo gobastega kaviarja gob in česna z okusom paradižnika, ampak tudi obogatijo zimsko letino s svojo barvo.
Sestavine:
Kuhanje
Olupljene in oprane gobe zavrejo v slani vodi, preden se poravnate na dno, občasno odstranite peno. Odrežite naribano korenje, prepražite do konca, dodajte koščke in nadaljujte kuhanje. Blanched in olupljeni paradižnik razrezane na kocke in združiti z zelenjavo. Parite pečene gobe v ločeni ponvi nekaj minut, sezono s sesekljanim česnom in združite z drugimi sestavinami. Zmešajte nastalo maso v mesni brusilnik in ga razprostrite na sterilnih kozarcih, zataknite pokrove, jo pošljite v hladilniku.
Raznolikost receptov za to preprosto jed, na podlagi razpoložljive zelenjave, vam omogoča, da poskusite z različnimi sestavinami in začimbami, ki vplivajo na resnost zimske gredice. Kaviar iz gob s česnom bo pomagal gostiteljici pri kuhanju večerje z družino in služiti kot pikantno začimba za vroče jedi.
Sestavine:
Kuhanje
Pečemo gobe pol ure, dokler se ne popolnoma poravnajo na dnu posode. Vrzite na sito in posušite. Fry sesekljano čebulo v olju in ohladi. Pomikajte se po mletju mesa in gob. Kaviar pripravite v ponev in nekaj minut pražite. Zmešajte česen, zdrobljen skozi stiskalnico, z gobovo maso in ga držite nekaj časa na ognju. Pripravite gobo v stekleni posodi in pol ure počistite v majhni količini vode. V sterilnem kaviarju pijte kislino in zaprite pokrov. Končni izdelek shranjujte v hladnem.