Porcini gobova juha
Ponujamo vam okusno vročo in toplo jed, ki jo bodo vsi gostje zagotovo cenili - recept za juho s prašičji gobami.
Sirna juha s porcinskimi gobami
Sestavine:
- posušene bele gobe - 50 g;
- predelan sir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Operite posušene gobe, nalijte vodo 30 minut in jih nato zavrite. Očistite čebulo, fino sekamo in razrežite korenček in posušite zelenjavo v ponvi. Izrežite krompir v kocke, začutite z začimbami, vrgajte v gobe, pražite pecivo in dodajte sesekljano predelan sir . Vse zmešajte in kuhajte juho, dokler se ne raztopi sir.
Piščančja juha S porcinskimi gobami
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- piščančje stegna - 5 kosov;
- sveže bele gobe - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- začimbe;
- kuhana voda - 3 l;
- suh koren zelene - 1 žlica. žlica;
- sveža zelišča - po okusu.
Kuhanje
Piščančje butine postavite v ponev, nalijte nekaj vode, ga postavite na ogenj, počakajte, da vrenete, odstranite pljuvač, vrgnite lovorjev list in začimbe. Za približno eno uro pokrijte s pokrovom in kuhajte juho, dokler meso ni pripravljeno. Gobe predelujejo, rezane na rezine. Bolgarski poper sperite, očistite seme in posujte v kocke. Korenček in čebula se drobijo v trakove, krompir pa narezane na majhne rezine. Nato vzemite stegna, jih položite na ploščo in se ohladite. Potem ločite miaško iz kosti in ga razrežite na srednje koščke. Vse pripravljeno zelenjavo v juho položite v vrenje, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 20 minut. Na samem koncu vržemo piščančje meso, potresemo z zelenjavo in sezonamo juho s svežimi belimi gobami po okusu z začimbami.
Porcini gobova juha
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- smetana - 150 ml;
- bele gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kos
Kuhanje
Torej, predelajte gobe in narežite na koščke. Očistite čebulo, odrežite v polobroče in prehajajte v dobro segreto posodo. Po nekaj minutah dodajte korenje, naribamo na terke, premešamo in popržimo še nekaj minut. Po tem vržemo narezane gobe, vsa skupaj utrujemo skupaj približno pet minut in pečemo v ponev z vrelo vodo. Kuhajte juho 15-20 minut pri nizki vročini, dodajte sol po okusu.
In tokrat, medtem ko čistimo krompir, jih presejemo na kocke in jih vržemo v ponev. Kuhajte dokler ni končano, nato pa vse skupaj zmešajte v mešalniku, prelijte toplo kremo v tankem toku, segrejete, vlijte v pijače in potresete s krutoni.
Suha bela gobova juha
Sestavine:
- posušene bele gobe - 150 g;
- tanki rezanci - 100 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- kuhana voda - 2 l;
- kisla smetana - po okusu;
- maslo - 50 g;
- začimbe
Kuhanje
Napolnite lonec z vodo, nastavite na majhen ogenj in ga zavrite. Nato vržemo suhe gobe in odstranimo peno, ki se je zvišala, ko se je pojavila. Očistimo korenje, jih posekamo na velikem rezilu in česemo čebulo fino.
Segrejemo maslo v ponvi in gredo zelenjavo do mehkega. Nato skrbno odstranite gobe iz juhe in jih prenesite v ponev, zmanjšajte toploto in simulirajte še 10 minut. Peel krompir, narezane na kocke, vrgli v juho in kuhamo. Zdaj dodajte pripravljeno pečenko na juho, nalijte rezance, premešajte, zaprite pokrov in kuhajte, dokler niso pripravljeni še 5 minut. Na koncu posodo posodite z začimbami in služite s kislo smetano.