Salata "Chafan"
Če nameravate nekakšen praznični dogodek, potem ponujate svojim gostom namesto običajnega "Olivierja", da poskusijo novo neverjetno slastno Chafanovo solato. Za vsako praznovanje ali banket bo takšna barvita sibirska hrana samo razkošna in elegantna dekoracija. Vzemimo z vami nekaj originalnih receptov za kuhanje solate "Chafan".
Klasični recept za solato "Chafan"
Klasični recept za solato "Chafan" lahko spremenite s svojo kulinarično domišljijo in okusnimi preferencami. Na primer, kuhano korenje lahko zamenjate s korejskim in govedino - s piščancem ali svinjskim mesom.
Sestavine:
- Govedina - 500 g;
- pesa - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- beli zelje - 100 g;
- sveža kumara - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- Paradižnik - 1 kos;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati solato "Chafan"? Meso se razreže v zelo tanke slamice in ocvrsti v rastlinskem olju. Očistite krompir, jih razrežite še tanjše od govejega mesa in popržite do svežega. Očistimo čebulo in jo zrežemo na polobročih, jo namočimo v vodo, tako da bo vsa bitja izginila. Pesa in korenček temeljito perejo, dajte v ponev, prelijemo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Nato se ohladi, očistite in trpite na grobem rezilu. Kumare in paradižnik razsežejo slamice.
Vzamemo veliko okroglo posodo in na njej razprostrimo vse sestavine v okusnih skodelicah. V sredini smo postavili hrib praženega mesa in okrog njega položili korenje, pese, krompir, kumare, zelje in paradižnike. Preden postrežete, prelijte klasično majonezo "Chafan" in temeljito premešajte.
Piščančja solata s piščancem
Sestavine:
- sveže zelje - 50 g;
- pesa - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- piščančji file - 50 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- korenje - 1 kos;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- kis, limonin sok - po okusu;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti solato "Chafan"? Zelje, pesa, korenje, razrezane v tanke trakove. Potem marinimo vse posamično, dodamo sol, začimbe, črni poper, nariban česen, kis in prelijemo vroče rastlinsko olje.
Piščančji file začinjen z začimbami, popržite v ponvi in razrežite na tanke trakove. Krompir se očisti in tudi zmeljemo, ocvrto ocvrto. Ko so vse sestavine pripravljene, postavite vsak proizvod na veliko ravno posodo, prelijte olivno olje in limonin sok na vrh. Ko služijo, okrasite Chafan solato brez majoneze s fino nasekljanim svežim zeliščem.
Salata "Chafan" s korejsko korenje
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- pesa - 2 kosi;
- Korejska korenčka - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj, koper, čebula - neobvezno.
Kuhanje
Kako kuhati solato "Chafan"? Meso izperemo, posušimo in razrežemo v tanke trakove. Nato se pomaknemo na posodo in posušimo, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. 
Peel krompir, narežemo na rezine in globoko poprgnite. Mešajte z mesom in nežno odtehtajte odvečno olje. Odlijejte čebulo od lupine in se zataknite v tanke polovice. Nato jo vlijte v vrelo vodo 20 minut, tako da bo izginila vsa grenkoba in močan vonj. Peko pijte v rahlo slani vodi, ohladite, lupite in trpite na grobem rezilu.
Sedaj vzamemo veliko ploščato ploščo, v sredini postavimo krompir z mesom, okrog njega pa drobno korenje, zelenjavo in namočeno čebulo v toboganih postavimo v okvir sladkorne pese. Tik pred sluhom, prelijte majonezo na solato, nežno premešajte in položite na plošče. Bon appetit!