Chanterelle torta ni samo zadovoljiva, temveč tudi zelo okusna. Zanimive recepte za to jed si čakajo spodaj.
Sestavine:
Kuhanje
Testo se odmrzne v naravnih pogojih. Kuhanje gobe polnjenje: opere moje trebušne lase in čisto. S fino posekati gobe in narezati čebulo v tanke prostore. Čebulo dodajte v topljeno maslo v ponev in počasi kuhajte do mehkega. Dodajte listnice. Grenite gobe, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Sol, poper in mešajte, dokler se gobe in čebula ne ohladijo, pripravite lonec. Surovo jajce zmešajte s sirom, narezano na fino rezilo, dodajte moko in kislo smetano.
Zdaj zbrati torto: posipajte površino za tekoče testo z moko. Položite testo, razprite velikost obrazca za pečenje, tako da je stransko dovolj testa. Hladite gobe, napolnite z maso jajc. Preostanek testa. Zapri jih polnjenje. Na površini naredimo več lukenj, tako da se bo ustvarila pare. Peč se segreje na 220 stopinj. Na vrhu torte namažite z utrjenim jajcem. Pečemo približno pol ure.
Sestavine:
Za preizkus:
Za polnjenje:
Kuhanje
V posodo vlijemo prešito moko, postavimo maslo neposredno iz hladilnika in ga z rokami vtrite v drobno. Dajte začimbe, dodajte rumenjak, kislo smetano in soda, orezana s kisom. Sestite testo, odtisnite kroglo, jo zavite v film in ga odstranite v mrazu. V majhnih kosih shinkuem čebule. V ogrevanem rastlinskem olju preletimo čebulo. Predperiramo in olupljene lupinarje zavremo v slani vodi. Ko je čebula rahlo obarvana, gobe položite v posodo in jih prinesite v srednje rjavo na srednji vročini. Stavite kislo smetano, premešajte in pustite nekaj minut na ognju. Ločite jajca, dodajte nekaj soli in popra. Tri naribanega sira in pomešana z jajci. Združite nastalo maso z gobami.
Zdaj ohlajeno testo zavrtite na velikost obrazca ob upoštevanju stranic. Prenesemo ga v obrazec, razložimo polnjenje. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah. Ko se je odprta lanena torta rahlo ohladila, jo razrežite na koščke in začnite piti na njej.
Sestavine:
Kuhanje
Gobe dobro oprane. Za testo vlijemo moko v globoko skledo, položimo ščepec soli in sesekljano narezano maslo. Mash vse v drobtin, nalijte na ščepec kurkuma in popra. Postopoma prelijemo ledeno vodo in gnetemo testo. Iz nje izlijemo žogo in jo odstranimo na hladnem pol ure. Gobe obsushivaem. Čebulo očistimo in narežemo na kocke. Olupljeni krompir je tudi mleta na majhnih kockah. V posodo vlijemo nekaj rastlinskega olja, v njej položimo narezano piščančje fileje. Pred pojavom zlate skorje po srednji vročini. Krompir kuhamo do polovice pripravljene in nato odcedimo. Frite gobe in čebulo posebej.
Plasto razprite testo. Približajte tretjino. Preostanek testa je postavljen v obliko in izravnan, tvorijo stranice. Na sredini postavimo gobe s čebulo, krompirjem in piščancem. Nalijte preostalo tekočino iz gob. Z vrhnjim vrhom spustite preostanek testa in zrezajte robove. Palačinke s lističi, piščancem in krompirjem, dokler ne pražijo v ogrevanem pečici.