Lončke s kremo - recept
Če ste dovolj srečni, da zbirate dostojno pridelek ličink, vam bomo pomagali izbrati recepte za njihovo pripravo. Ta prispevek bomo posvetili izdelavi ličil s smetano.
Chanterelle Juha s kremo
Sestavine:
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- sesekljana čebula - 1/2 st.
- lisice - 500 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- piščančja juha - 2 tbsp;
- smetana - 2 kosi;
- sol - 1/2 tsp;
- Madera vino - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj
Kuhanje
Talimo maslo in ga približno 2 minuti žgamo, dodamo gobe in nadaljujemo kuhanje še 5 minut. Zaspite moko, drži še eno minuto na ognju, izlijemo ven piščančja juha in takoj poveča ogenj na maksimum. Minut aktivno zavre osnovo za juho, neprekinjeno mešanje, nato pa še malo vžigamo na majhen ogenj še 5 minut.
Dodajte smetano, sol, poper na juho, zmanjšajte toploto in kuhajte še 10 minut. Pred serviranjem dodajte gobice s kremo Madera in okrasite posodo s peteršiljem.
Chanterelles, ocvrt s smetano
Sestavine:
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- smetana - 240 ml;
- lisice - 500 g;
- žajbelj - 3 listov;
- Šaloti - 4 kosi;
- suho vino - 1/3;
- sol, poper - po okusu;
- nariban "parmezan" - po okusu.
Kuhanje
Talite maslo v debelozidnih posodah in narežemo žličke in žajblja na njem približno 3-4 minute, dokler čebula ni mehka. 
Gobe očistijo umazanijo s čopičem in jih dodajte čebuli. Vsebino posode temeljito premešajte tako, da maslo enakomerno pokriva gobe. Pripravite želečke do popolnega izhlapevanja prekomerne vlage, soli, paprike ter pire in vina. Gurjajte gobe v kremi 3-5 minut, nato dodajte nariban "parmezan" in počakajte do konca smetana omaka zgostitev. Lahko nadaljujete izhlapevanje tekočine ali pa takoj pospravite posodo na mizo kot omako lističev s smetano do testenin ali mesa.