Kremna ribja omaka
Dobro izbrana omaka ne samo dopolnjuje jedi, temveč tudi razkriva vse vidike okusa. Mnoge gospodinje se dobro zavedajo, da je bela omaka najboljša za ribe, in če jo pogosto kuhate doma, bodo pri tem pripravljene recepte smetane, ki jo bomo izbrali za ribe.
Kremna ribja omaka - recept
Sestavine:
- krema 33% - 150 ml;
- maslo - 40 g;
- limonin sok - 10 ml.
Kuhanje
Kombiniramo kremo, limonin sok in malo vode v ponvi ter kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler ne dobimo 2/3 prvotne količine leva. Po tem dodajte maslo v omako in kuhajte še nekaj minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se oskrba z gorivom ohladi in uporabite po navodilih.
Upoštevajte, da je zgornji recept klasična različica smetane omake, vendar so nekatere spremembe možne. Na primer, limonin sok lahko zamenjate z 20 ml suhega belega vina. Poleg tega mnogi v omaki stisnejo česenove klinčke, medtem ko ljubitelji nestandardnih kombinacij dodajajo tudi oljke, kapare, nariban ingver ali druge začimbe. Načeloma je vse odvisno od vaših želja in fantazije o okusu, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da mora omaka odrezati okus rib in ga ne prekinjati. In ne pretiravajte z začimbami!
Mlečna omaka za ribe
Sestavine:
- moko - 1 žlica. žlica;
- mleko - 1,5 kosov;
- sladkor - ½ tsp;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol po okusu;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Mržite maslo v maslu, da postane zlati odtenek. Nato dodajte malo mleka, tako da ves čas mešate, tako da ni nobenih grudic. Olušite omako s soljo in sladkorjem in nadaljujte kuhanje na majhnem ognju, občasno premešajte 10 minut. Lij ločite od rumenjaka in dodajte v omako nekaj minut pred koncem kuhanja. Ta recept za omako je najboljši za peko rib.
Česna omaka za ribe
Sestavine:
- smetana 33% - 200 ml;
- česen - 4 stroka;
- limonin sok - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- Mandelj - 1 žlica. žlica;
- bazilika, koriandra, peteršilja po okusu;
- črni poper in sol.
Kuhanje
V marmelado nalijte nekaj mrzle vode in smetane in jo prinesite na vrenje. Česen česen, sekanje in prženje v rastlinskem olju. Tudi mandeljni mlet in dodajte v smetano s praženim česnom in limoninim sokom. Sol in poper svojo omako in kuhamo na nizki vročini 5 minut. Zelo razrežite zelenjavo in jih pošljite v pripravljeno jutranje, dobro premešajte in služite z ribami. Obstajajo še drugi recepti. česnovo omako , jih lahko najdete v člankih na naši spletni strani.
Kremasta kaviarska omaka za ribe
Sestavine:
- smetana 35% - 200 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- limonina lupina;
- začimbe po okusu;
- rdeči kaviar - 2 tsp.
Kuhanje
Kako kuhati čudovito okusno ribjo omako? Zelo preprosto! Kremo vlijemo v ponev, jo zavrite, zmanjšamo toploto in nato pošljemo limonino lupino in začimbe (če vam niso všeč začimbe, lahko dodate sol). Kuhajte omako za približno 5 minut, nato odstranite z vročine in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato prelijte limonin sok vanj in dodajte kaviar.
Ne pozabite, da kaviarja ni mogoče postaviti v vročo omako, ker lahko postane težko.
Vkusna ribja omaka
Sestavine:
- naravni jogurt - 1 žlica;
- koper - polovica listov;
- kumar - 1 kos;
- limonin sok - 1,5 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol in zemlja črni poper.
Kuhanje
Odstranite kožo iz kumare, ga fino nasitite, jo dajte v sito, sol in poper ter pustite pol ure, da odtehta odvečno tekočino. Česen in krompirček ter zmešajte z jogurtom, olivnim oljem, limoninim sokom in kumaricami. Vse dobro premešajte, če je potrebno, sezono s soljo in služi z ribami.
Če želite poskusiti bolj nenavadno omako ali podobno kot sirene omake, vam svetujemo, da se naučite kuhati krem sojino omako ki je dobro kombinirana z ribami in mesom.