Charlotte z borovnicami
Kot večina poletnih jagod, borovnice so dobre same in same kot sestavina piškotov in sladic. Odlične in sladke črne jagode so videti zanimivo v testu in kontrast s sladko drobtino zaradi rahle kisline. V okviru tega gradiva bomo analizirali recepte charlottes z borovnicami.
Blueberry Charlotte recept
Charlotte iz tega recepta pripravimo na osnovi koruzne moke, pri čemer testu dobimo značilen okus, izrazito barvo in gosto teksturo. Zahvaljujoč dodatku koruzne moke, charlotte postane hrustljava od zunaj in je presenetljivo mehka in rahlo vlažna.
Sestavine:
- maslo - 210 g;
- granulirani sladkor - 135 g;
- jajca - 2 kosi;
- javorjev sirup - 45 ml;
- koruzno olje - 65 ml;
- pšenična moka - 175 g;
- koruzna moka - 95 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 3/4 žličke;
- jogurt - 270 ml;
- skuta - 75 g;
- sveža borovnica - 1 žlica.
Kuhanje
Začnemo kuhati karlice s standardno tehnologijo gnetenja testa za piškote. Združite maslo pri sobni temperaturi s sladkorjem in zmes zavrtite v belko kremo. Ne da bi zaustavili napravo, dodajte jajca v olje (eno v trenutku, dokler ni popolnoma gneteno), koruzno olje in javorjev sirup. Naslednji so mlečni izdelki - jogurt in skuta, in šele po njih je mešanica, ki temelji na dveh vrstah moke z glavnim vzvodom naše charlotte - sode in praškom za peko. Takoj, ko testo postane homogeno, ustavite delo mešalnika, drugače ga boste prekinili in po koncu pečenja bo šarlot postal hrast.
Združite testo z jagodami in vlijemo v pergamentno prevlečeno in naoljeno obliko. Pecivo pustite pečeno na 180 stopinj 1 uro in 15 minut.
Charlotte z borovnicami v peči
Kontrastna drobtina v okviru te šarlotne vrzeli niso samo jagode in hrustljavi prelivi iz aromatiziranega testa dišave muškatni orešček.
Sestavine:
Za pito:
- moko - 255 g;
- travnati ingver - 1/2 žličke;
- pecilni prašek - 5 g;
- lupina 1 limone;
- maslo - 55 g;
- granulirani sladkor - 135 g;
- jajce - 1 kos;
- kefir - 115 ml;
- sveža borovnica - 420 g.
Za polnjenje:
- granulirani sladkor - 95 g;
- moko - 40 g;
- maslo - 55 g;
- ščepec muškatnega oreščka.
Kuhanje
Medtem ko pečica doseže 190 stopinj, opravite test. Za pripravo, združite prve štiri sestavine posebej. V drugi skledi, bičem masla in sladkorja na konsistenco zračne smetane dodajte isto jajce in suhe sestavine. Nalijte v kefir, ponovno pretehtajte testo in se združite s svežim borovnicami. Testo vlijemo v prevlečeno obliko in jo prelijemo s pepelom pire z moko, muškatnim oreščkom in sladkorjem. Pri peki dobrote bo trajalo približno 45-55 minut.
Če se odločite za izdelavo charlotte z borovnicami v počasnem kuhalniku, je treba način "Baking" nastaviti približno uro.
Charlotte z jabolki in borovnicami
Sestavine:
- maslo - 170 g;
- granulirani sladkor - 190 g;
- kisla smetana - 225 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 285 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- borovnice - 140 g;
- jabolka - 65 g;
- sladkorni trs - 145 g;
- oreški - 95 g;
- mletega cimeta -. 1 čajno žličko.
Kuhanje
Mehko maslo in granuliran sladkor zavrtite v belo smetano in dodajte jajce s kislo smetano. Ločeno združite vse suhe sestavine in jih nalijte v mešanico olja. Napolnite testo z jagodami in jabolčnimi rezinami ter nalijte v pokrito posodo. Z vrhnjim oreščkom in sladkorjem s cimetom potresemo vrh, nato pa karluto postavimo v segreto pečico 180 stopinj za 35-40 minut. Pustite vročo torto v obliki 10 minut, nato jo lahko odstranite in postrežete.