Hrana Kuhinje sveta

Svinjsko Chashushuli

Gruzijske kuhinje na splošno odlikujejo številne zelo dobre jedi, svinjske skodelice pa niso izjema. Hranljiva, rahlo začinjena hrana je tisto, kar potrebujete na hladnem, in je prav tako zelo preprosta in izdelana iz zelo dostopnih sestavin.

Svinjina Chashushuli - recept

Sestavine:

  • svinjina (vrat, celuloza) - 500 g;
  • čebula - 300 g;
  • šampinjoni - 450 g;
  • česen - 1 glava;
  • paradižnik - 300 g;
  • vroča paprika - po okusu;
  • suho belo vino - 2/3 centov;
  • voda - 1/2;
  • vinski kis - 50 ml;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol, poper - po okusu;
  • adjika - 40 g

Priprava

Svinjino razrežite v trakove in jo malo sperite z malo rastlinskega olja, dokler ga ne zgrabite. Za ta recept je bolje, da del trupa vključite v maščobne sloje, npr. Na vrat, zato bo pripravljeno meso bolj nežno in sočno. Potem nalijemo meso z vinom in polovico vode, pokrijemo s pokrovom in približno pol ure kuhamo na nizki temperaturi. V tem času bomo pripravili preostale sestavine: rezali bomo na kocke čebulo in paradižnike ter šampinjone s ploščami. V meso položimo vso zelenjavo, dodamo preostalo vodo in kis, česen, sol in poper ter pustimo, da grizimo 40-50 minut. Na koncu kuhanja našega okusnega svinjskega reza, posodo okusite z adžiko in vročo papriko, nato pa pustite še 7-10 minut.

Končana jed je postrežena z obilico zelenja, kozarcem vina in kosom svežega kruha.

Kako kuhati svinjske odrezke?

Sestavine:

  • svinjina (celuloza) - 600 g;
  • paprika - 600 g;
  • vroča paprika - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnik v svojem soku - 450 g;
  • česen - 1 glava;
  • sol, poper - po okusu;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

kako narediti svinjske odrezke

Svinjina (celuloza z majhno količino maščobe) se razrežemo na kocke in jo pokažemo v kotlu v rastlinskem olju, dokler meso ne zgrabi. Področje, kako je bila svinjina prekrita s svetlo zlato skorjo, ji dodamo polovico obroča čebule, sladkega popra in ringleta olupljenega vročega popra. Nazadnje, nalijte posodo s paradižniki v svojem soku, položite lovorjev list, česen in pustite vse, da se 60 minut zabije pod pokrovom. Sredi kuhanja pripravljamo svinjske kape po gruzijskem slogu hmelj-suneli, soli in poper po okusu. Predložite pripravljene kaplete po možnosti vroče, bogato škropljene s sesekljano zelenjavo. Bon appetit!