Čebure iz bučke
O podjetju palačinke za squash slišal, morda, vse. Toda o tem, da iz te čudovite zelenjave še vedno lahko kuhate pastige, saj vedo, najverjetneje pa ne veliko. Kako kuhati squash chebureks z mesom, preberite spodaj. Izviren, nenavaden, preprost, cenovno dostopen, in kar je najpomembnejše - zelo zadovoljivo in okusno. Cook, vaše ljubljene bodo prijetno presenečeni.
Čebure iz bučke z mletim mesom
Sestavine:
- mlado squash - 0,5 kg;
- mleko - 330 ml;
- čebula - 130 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pšenična moka - 260 g;
- sesekljan koper - 15 g;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- sol;
- poper;
- mleto kuhanega svinjskega mesa s čebulo - 300 g
Priprava
Zucchini in čebula tri na večjem delu, dodajte mleko, moka, jajca, koper, rastlinsko olje, poper in sol. Dobro premešajte, da bi testo nekoliko debelejše od palačink. Dobro vročino segrejte, ga namažite z oljem in nalijete del testa, jo razdelite v ponev in postavite polnilo na en rob. Ko je palačinka že porjavela, rahlo dvignite rob in pokrijte polnjenje z njim, ga pritisnite, pritrdite robove. Pokažite z ene in druge strani do zlate rjave barve. Na mizo je treba takoj dostaviti čebure iz bučke, dokler se ne ohladijo.
Chebureks iz bučke - recept
Sestavine:
- kuhana piščanec - 250 g;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- zdrobljen zeleni peteršilj - 10 g;
- bučke - 500 g;
- piščančja jajca - 1 kos;
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 100 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- pšenična moka - 170 g
Priprava
Praženo piščančje meso, razrezane na majhne kocke ali zvijemo v mlin za meso. Narezano čebulo in rahlo popržite do rdečega na rastlinskem olju. Dodajte ga v meso, sol, poper, sesekljano zelenjavo in dobro premešajte. To bo naše polnjenje. 
Zdaj nadaljujemo s preizkusom. Zucchini preskočite po graterju (če je bučka stara, je bolje, da lupite lupino in odstranite jedro), dodajte kefir, rastlinsko olje, piščančje jajce, pšenično moko in gnetite. Posodo namažite z oljem, dobro segrejte, nalijte del testa, enakomerno porazdelite po površini posode. Takoj na enem robu palačink smo polnili polnilo, z lopatico pritrdimo drugo stran in jo prekrivamo s polnjenjem. Tiskamo ga dobro, tako da so robovi zapečateni in ocvrti z obeh strani na prijetno rožnato barvo. Postrežite takšne bučke chebureki bolje toplo s kislo smetano, majoneza ali katero koli drugo omako. Bon appetit!