Cheesecake - recept
Pita je praznična jed, beseda sama govori sama - pita iz besede "praznik". Ta jed je prišla z nami - v Rusiji. Pite so zaprti, ko testo pokriva polnjenje z vseh strani, pol zaprto - testo se razprostira na polnjenju v obliki mreže in odpre - kot sira. Polnjenje je tudi zelo raznoliko. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti sira.
Sirna torta - preprost recept
Za začetek ponujamo preprosto sirno torto na kefirju. Zaradi tega ni težje kot cvrtje omele, in okus vas bo navdušil.
Sestavine:
- trdi sir - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 4-5 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 2 kozarca;
- maslo - 20 g,
- sol - ščepec.
Kuhanje
Sir trije na fini rezini, dodajte jajca, sol, moka, prašek za peko, gnetite, zdaj prelijete v kefir in ponovno dobro premešajte. Konzistentnost testa mora biti podobna kislo smetano. V ponev, namaščeno z maslom, nalijte naše testo in se prepričajte, da pokrijete s pokrovom. Kuhanje pri nizki toploti. Med kuhanjem se bo pita povečala približno 2-krat, upoštevajte to točko pri izbiri ponve. Čas kuhanja približno 30 minut. To je to, sira je pripravljena.
Sir in čebulna pita
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 skodelica;
- jajca - 1 kos;
- margarin - 100 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- nariban sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- zeleni koper in peteršilj - 30 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Za testo smo margarino rezali z moko, dodali jajce, sol, gnetili testo in ga poslali na hladno 30 minut. Nato zložite testo in ga položite na pecilni list, tako da se dobijo stranice. Na vrh sesekljane zelene čebule in čebule obročki. Napolnite z omako, za katerega kisla smetana zmešamo z jajci, zelišči, soljo in poprom po okusu. Vrh spanja z naribanim sirom. Pečemo na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Kuhanje s čebulo je pripravljeno.
Puff pita s polnjenjem sira
Sestavine:
- pripravljeno pihano testo - 1 pakiranje (600 g);
- predelan sir - 4 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava, sol - po okusu.
Kuhanje
Praviloma je v embalaži dve listi testa. Eno od njih zavrtimo do velikosti, ki jo potrebujemo, jo položimo na ploščo za pekač, rahlo dvignemo robove in s tem ustvarimo stranice. Zdaj delamo polnjenje: rezano cebulo na polovice obročkov in popržimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Trdi sir na grobo rezilo, premagajte jajca s soljo, pustite malo, da mastite vrh torte in dodajte zelenjavo ostalim. Sedaj položite sir na testo, sesirajte čebulo na vrhu in prelijte s pretepljenimi jajci. Po tem pokrijte drugo polovico testa in primite robove. Zmešajte z mletim jajcem in jih v pečici pošljite 20-25 minut.
Slaščičarska torta s ham in Lavash - recept
Sestavine:
- Armenski lavaš - 8 listov;
- trdi sir - 300 g;
- šunka - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 2 kozarca;
- maslo - 100 g;
- Paradižnik - 1 kos;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kuhalna omaka: premešajte mleko z jajci, dodajte raztopljeno maslo, nariban sir na fini rezini in gnetite. Ham izrežemo v trakove. Plošče pita kruha odrežite na velikost, ki jo potrebujemo, postavimo prvi listek na mastno pečen list, prevleko z omako, položimo del pršuta, ga razprostrite, tako da je dovolj za vse plasti. Razširimo vse liste pita kruha, ki na obeh straneh obogatimo z omako in na vsakem sloju, razen vrha, položimo šunko. Paradižnikove kroge postavite na zgornjo plast, prelijte v preostalo omako in v pečici postavite približno 30 minut. Torta v pripravi je zelo preprosta in okus presega vse pohvale.