Hrana Okusni članki

Curds - klasičen recept

Skute, ki so bolj znane povprečnemu potrošniku, imenovani sirah, so majhne palačinke iz mešanice skute s testo na osnovi moke, jajc in sladkorja. Pridelovalcem sira se ponavadi jedo tako, kot je bilo posuto s sladkorjem v prahu, ali pa so služili v marmeladi, marmeladi ali topljeni čokoladi. Kako narediti skuto iz skuta, preberite spodnje recepte.

Recept za klasično skuto v ponvi

Sestavine:

  • skuta - 240 g;
  • pšenična moka - 160 g;
  • 3 piščančja jajca;
  • granulirani sladkor - 45 g;
  • soda - 6 g;
  • limonin sok - 10 ml.

Kuhanje

Če dobite precej suho skuto, potem dodajte nekaj žlic kisle smetane ali težke smetane, drugače ga preprosto zmešajte z jajci in sladkorjem, dokler ne izginejo velike kocke. Dodajte nekaj limoninega soka na podlago, ker kljub dejstvu, da je mlečna kislina prisotna v mešanici, lahko zanesljivo popolnoma ugasnejo sode z dodajanjem dela kisline.

Ločeno združite moko s sode in dodajte suho mešanico na skuto. Testni test ne sme biti tekoč ali preveč viskozen.

Ploščo ali ploščo očistite z moko. Z rokami razdelite testo v dele in jih zavrtite v kroglice. Postavite vsako kroglo na krovu in postavite posodo z oljem na ogenj. Pripravite palačinke s palmami na obeh straneh.

Curds - klasični recept s kruhom v peči

Cheesecakes ne more biti le sladica, temveč tudi prigrizek ali del glavnega obroka, kot so ti sira s sirom in zelenjavo.

Sestavine:

  • zdrob - 140 g;
  • bela čebula - 40 g;
  • narišeni trdi sir - 35 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • paprika - 30 g;
  • korenje - 40 g;
  • skuta - 230 g

Kuhanje

Manko napolnite s toplo vodo, da pokrijete in pustite, da napolni pol ure. Pražite skuto z jajci in ščepec morske soli. Kot dodatek k našim ne sladkim sirahovim, prelijte korenje s poprom in čebulo, dokler ni popolnoma kuhano. Dodajte zazharku v mešanico skuta, nato pa postavite otečeno zdrob. Če se zmes izkaže za vodo in ni ročno oblikovana, dodajte mu žlico moke.

Razdelite maso v dele in naredite sižo iz vsakega od njih. Palačinke na skledi položite na pekač in jih položite v pečico 10-12 minut na vsaki strani, temperatura peči naj bi dosegla 190 ° C.

Po želji lahko sirnine naredimo v počasnem kuhalniku. Posodo segrejte z maslom in zmešajte dele mešanice 7-10 minut z vsake strani in vklopite napravo v načinu "Pečenje".

Palačinke čokoladne skute

Skrivnost ni gosta, ampak zračen in nežen skute skriva v konsistentnosti testa. In če bi pred tem lahko brez težav oblikovali testo z rokami, v tem receptu, za ta namen, boste morali uporabljati običajno žlico in še bolje, mehansko žlico za sladoled.

Sestavine:

  • skuta - 450 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sladkor - 55 g;
  • ščepec morske soli;
  • vanilin;
  • moko - 140 g;
  • čokolada - 7-10 rezin;
  • pecilni prašek - 4 g;
  • cvrtje olja.

Kuhanje

palačinke čokoladne skute

Najprej premijte jajca s sladkorjem, ščepec soli in vanilije ali ekstrakt vanilije. Končna mešanica ima belo barvo in lahkotno, zračno teksturo. Sesekljamo sirotko skozi sito do pretepljenih jajc: enakomernost skute je eno od glavnih meril za nežne in zračne sira. Mešanje moke in praška za peko, vlijemo suhe sestavine v maso skute in gnetemo homogeno testo. Z žlico zberemo del testa in v sredini postavimo rezino čokolade. Pripravimo skuto v ponev z vročim maslom, če je čokolada vidna od zgoraj, potem jo pokrijemo z dodatnim delom testa. Po tradiciji na obeh straneh pokažite do zorenja.