Sirna omaka - recept
Kdo med nami ne všeč siru? Ta članek verjetno ne bo prebral tega članka, zato si lahko ogledate zbirko odprtih sirarn. Danes bomo dopolnili že obstoječo zbirko okusnih receptov za sir s še enako okusno omako s sirom. Ta omaka ne bo samo dopolnila testenine jedi, ali pomfrit , vendar se bo vsekakor spremenila v kategorijo tistih, ki jih skrivaj pojeste z žlico ravno tako. Zato se naučimo, kako narediti sirno omako.
Kako narediti sirno omako doma?
Vsem siromašnim ljubiteljem naj bi bil poznan osnovni recept s sirovo omako, zato smo z veseljem delili z vami recept.
Sestavine:
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- poper - 1/8 čajnice;
- mleko - 1 ½ st .;
- nariban sir - 1 žlica.
Kuhanje
Talite maslo in jo mrzite na zlato. Dokončana substanca pri kuhanju se imenuje "ru" in služi kot osnova za ogromno število klasičnih in posodobljenih omak.
Zdaj je na vrsti mleka. Mi ga prelijemo v dele, neprestano mešamo vsebino posode. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte omako do debeline, neprekinjeno mešanje. Zdaj je čas, da dodamo sol in poper. Ljubitelji orehov lahko tudi dopolnijo posod z majhno količino. Ko dodate vse začimbe, je končni dotik vaš najljubši trdi sir. Prav tako je potrebno dodati dele in stalno gnetiti za enakomerno taljenje.
Ta sirna omaka je idealna za testenine in jedi z njimi, vključno z različnimi lupinami in lazanjo.
Recept s sirom in česnom
Lahko dodate okus v vašo najljubšo omako s preprostim česnom, glavna stvar pa ni pretiravati.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- smetana - 2 t;
- narišeni trdi sir - 1 žlica;
- viski - 2-3 žlice. žlice;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Začnemo kuhati z bazo v obliki ru od 3 žlici masla in podobno količino moke. Takoj, ko je moko postala lepa zlata barva, odstranite posodo iz vročine.
Zdaj oljčno olje nalijte v ponev in ga premešajte z preostalo žlico kreme. Fry drobno sesekljano čebulo v tej mešanici do zlate rjave barve. Takoj, ko čebula pridobi želeno barvo, jo pošljemo z nožem (!) Česnom in nekaj žlicami viskija. Na koncu dodajte vso smetano in jih privedite do svetlobe.
Roux se vrne na štedilnik in prelijemo kremno mešanico s čebulo in česnom. Ne pozabite dodati tekočih stopenj, neprestano mešanje. Takoj, ko se vsebina ponve zgosti, jo lahko dodate naribanemu sira, počakajte, da se talini in služi kremno sira s česnom do vaših najljubših jedi.
Krem sojino omako
To omako bodo zagotovo cenili ljubitelji pikantnega okusa modrega sira. Ostra okus in aroma sira bodo zmešali svežo kislo smetano in na koncu boste dobili odlično dopolnilo za skoraj vsako mesno jed, makaroni ali zelenjavo.
Sestavine:
- Sir Gorgonzola - 100 g;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- smetana - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
To je izjemno hiter recept! V peč se položite na steno in v njej prelijete nekaj smetane. Sesek takoj razrežemo na majhne rezine in počasi dodamo k smetani, neprestano mešamo. Ostanek ga je samo z nizko vsebnostjo kisle smetane ali grškim jogurtom. Sir s kalupom je precej začinjen sam po sebi, vendar če nimate dovolj začimb, dodajte sol in poper po okusu.