Hrana Gospodarki note

Tofu sir - Recepti

Sama je tofu sojini sir popolnoma brez okusa, toda pri kuhanju je ta izdelek dragocen zaradi svoje sposobnosti, da absorbira vse okuse in okuse drugih sestavin. Danes bomo s tem priljubljenim sirom ogledali nekaj preprostih in okusnih receptov.

Tofu juha

Sestavine:

  • buča - 1 kg;
  • Dašinska brozga (topna) - 20 g;
  • sojina omaka - 60 ml;
  • Mirin vino - 2 tbsp. žlice;
  • tofu sir - 100 g;
  • špinača - 75 g;
  • mešanica gob (shiitake, šampinjoni) - 200 g;
  • sezamovo olje.

Kuhanje

V ponev nalijte pol litra vode in jo rahlo solite. Bučne kocke postavite v nasičeno vodo, ponovno spet tekočino in kuhamo 10-15 minut. Dodajte instant dašino juho, dodajte sojino omako in mirin. Sesekljani tofu si dajte na koščke in kuhajte 5 minut.

V zadnjih 30 sekundah kuhanja se na posodo pošiljajo špinače in razrezane gobe, po katerih se lahko posoda iz ognja odstrani.

Recept za soljo Tofu in riževe rezance

Sestavine:

  • tofu sir - 400 g;
  • arašidovo maslo - 1 žlica. žlica;
  • jajčni rezanci - 300 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • Shallot - 2 kosov;
  • grahovi grah - 30 g;
  • limonin sok - 1 1/2 tbsp. žlice;
  • sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • mletega črnega popra - po okusu.

Kuhanje

Blokira tofu sir na kocke. Maslo iz arašidovega masla v ponvi in ​​narežite na koščke sira za 1 minuto na vsaki strani. Pražen tofu prestavimo na prtiček, da absorbira odvečno maščobo in ga prekrijemo s folijo, da se ohladi.

Medtem, v ponvi, prinesejo soljeno vodo do vrenja. Pripravite jajčne rezance za 2 minuti. Presežek tekočine je izsušen. Medtem ko so rezanci kuhani, hitro zmehamo zelje in korenje v tanke trakove. Zmešajte šalotko in operite zelene grahove. Mi svežo zelenjavo zmešamo s kuhanimi rezanci in ocvrtim sirom, solato zmešamo z mešanico limoninega soka in sojine omake ter pokažemo z mletim poprom po okusu.

Fried Tofu sir - recept

Če ne veste, kaj narediti s sirom tofu, in zelo malo poznate, kaj je ta izdelek, potem morate začeti znanje s receptom za ocvrto tofu. Razočarani vam ne bo zagotovljen.

Sestavine:

  • sojina omaka - 60 ml;
  • sezamovo olje - 1/2 žličke;
  • riž kis - 2 žličke;
  • sladkor - 2 tsp;
  • česen - 2 stroka;
  • pomladanska čebula - 1 pero;
  • tofu - 500 g;
  • moko - 100 g;
  • Koriander - 1/2 šopek;
  • vroči čili poper - po okusu;
  • praženi arašidi - 20 g
Kuhanje

Zmešajte sojino omako, sezamovo olje, kislino, sladkor in česen, ki ste ga v majhni posodi prešli s stiskalnice. Zmehčite beli del zelene perutnine čebule in ga tudi pošljite v omako.

Tef narežite na kocke s stranico 5x2 cm. Mešajte moko s soljo in papriko ter zvijte sir v nastalo suho mešanico. V ponev namažite maslo s plastjo približno centimeter. Sperite tofu koščke sira za 1 minuto na vsaki strani, nato pa preklopite na prtiček, da absorbirate odvečno maščobo.

Pršimo tofu na posodo, nalijte nekaj žlic iz predhodno kuhanega omako, potresemo s čilovim poprom, koriandrom, arašidi in služimo preostali omaki kot dip.

Jedi s tofu na žaru

Sestavine:

  • sojina omaka - 60 ml;
  • sake - 60 ml;
  • Mirin - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • nariban ingver - 1 čajna žlička;
  • sir tofu - 700 g;
  • sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
    • tofu juha
  • Zelena čebula, vroča paprika - služiti.

Kuhanje

Zmešajte sojino omako, sake, mirin, sladkor in nariban ingver ter segrejte mešanico na nizki temperaturi. Po vrenju počakajte, da se omaka rahlo zgosti, nato jih odstranite s toplote in ohladite.

Napolnite tofu na rezine z mešanico in sezamovo olje ter marinirate 4 ure.

Marinirani tofu je na žaru 3 minute na vsaki strani.