Knjiga "Kaj je Einstein povedala svojemu kuharju" je zbirka vprašanj in odgovorov avtorja o priljubljenem tujem viru o različnih vidikih kuhanja in lastnosti hrane.
Kljub ljubezni do literature o hrani in tega izdajatelja bo odziv negativen. Morda je bil format knjige, ki mi je pokvaril spoštovanje - vprašanja v celoti izhajajo iz druge industrije. Nekateri bodo lažje brati za ljudi, ki so blizu znanosti - na primer, avtor pove, kakšne maščobne kisline sestavljajo, in kakšne kemične reakcije se pojavijo pri obdelavi. Drugi - bo o tem, kako izbrati ponev, ali ali aluminij povzroča Alzheimerjevo bolezen. Dvomim, da je občinstvo za te probleme enako. V tem, po mojem mnenju, je glavni problem - če oseba išče odgovor na vprašanje, jo najde in prejme izčrpen odgovor v obliki članka ali pregled strokovnjaka. Obstaja tudi zbirka odgovorov, ki bi bila težko zanimiva za isto osebo.
To knjigo lahko priporočam samo svetlim ljubiteljem kulinarične umetnosti, ki želijo vedeti vse o hrani. Nedvomno sem po branju knjige naredil nekaj koristnih informacij, toda na žalost so bile te igle v senu.
Eug