Polnjenje za patties s čebulo in jajcem
Pite so priljubljeno pecivo ne le za otroke, temveč tudi za odrasle. Neverjetno mehka, slastno dišeča in seveda okusna. Kot polnilo lahko uporabite polnila, vendar vam bomo povedali, kako pripraviti polnjenje za patties s čebulo in jajcem.
Polnjenje za patoje z jajcem in zeleno čebulo
Sestavine:
- zelena čebula - 300 g;
- jajce - 2 kosi;
- ghee - 4 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.
Priprava
Jajca operejo, dajte v vedro, vlijete filtrirano vodo, sperite malo soli in jih zavrite. Po tem jih kuhajte na srednji vročini 10 minut, nato pa napolnite z ledeno vodo in pustite stati. Razvrgamo skozi zeleno čebulo, odrežemo bele glave in razrežemo majhen nož. V globokem krožniku prelijemo olje, ga segrejemo in izlijemo žarek. Hitro zmešamo lopatico in jo nemudoma odstranimo iz ognja, tako da čebula ne izgubi ostrine in ne spremeni svoje nasičene barve. Nato dodajte očiščena in sesekljana jajca in dobro premešajte. Pripravljena polnitev se uporablja šele po ohladitvi.
Polnjenje za pite z rižem, jajcem in čebulo
Sestavine:
- jajce - 6 kosov;
- zelena sveža čebula - 100 g;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- dolgozrnat riž - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Zeleno čebulo sperite, stresajte in melenko noži. Jajca kuhamo dokler ne pripravimo, nalijemo ledeno vodo, nato pa očistimo in razrežemo na kocke. Kuhajte riž v rahlo slani vodi, nato dodajte rezino masla in premešajte. Po tem povezujemo vse sestavine, premešamo in pripravimo začasno polnjenje z začimbami po okusu.
Recept za prelive s patties in čebulo
Sestavine:
- skuta nizko vsebnost maščob - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- kuhano jajce - 4 kosi;
- surovo jajce - 1 kos;
- čebula zelena - 1 šopek;
- začimbe.
Priprava
Mi pere zeleno čebulo, jih stresemo, jih rezimo z nožem in jih razdelimo na polovico. En del se zmeša s skuto in po okusu dodamo surovo jajce in sol. Drugi del pa je povezan z zdrobljenimi kuhanimi jajci. Nato zmešajte obe mešanici skupaj z dodatkom malo rastlinskega olja.
Polnjenje pite z zeljem, jajci in čebulo
Sestavine:
- belo zelje - 0,5 vilice;
- žarnica majhna - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe - po okusu;
- sladkor - ščepec;
- maslo ;
- jajce - 3 kosi;
- čebula zelena - 1 šopek;
- koper sveže - 1 kup.
Priprava
Čebulo očistimo, ga narežemo na polovico, nato pa polizdelke. Na štedilniku postavimo ponev z rastlinskim oljem, prižgemo ogenj in položimo žarek na njem. Bacite ščepec sladkorja, soli, mešajte in napolnite zelenjavo v jasno stanje. Tokrat vzamemo 
beli zelje in ga razrežite v dolge tanke trakove. Po tem smo jih prečkali na majhne koščke. Shranjeno zelje se dovaja v ponev, vlije s strmo vrelo vodo in podsalivaem po okusu. Posodo postavimo na intenzivni ogenj, jo zavremo in kuhamo točno 5 minut. Nato previdno zavrzite zelje v cedilu, sperite z mrzlo vodo in, kot bi morali, stisnite roke. Razdelite ga v ponev s čebulo in dodajte malo kremno olje. Vse zmešajte in stehtajte polnjenje, dokler se olje popolnoma ne raztopi. Po tem odstranimo maslo zelja iz ognja in jo ohladimo. Ločite jajca, nato pa jih ohladite, očistite in izrežite majhne kocke. Melenko je odtrgal zeleno čebulo in svežega kopra. Zdaj zmešamo vse sestavine z zelje, ki se ohladi, dodamo sol po okusu in pojdimo na pripravo domačih pite.