Kuhanje na domu
Cheesecake, kot eden izmed najbolj priljubljenih sladic na svetu, je že dolgo obrasel s toliko različicami, da je med njimi težko najti klasičen recept. Zdaj so sesekljice pripravljene s pečenim blagom in brez njih, z dodatki sadja, čokolade in ore, jih spreminjajo v jed za surove hrane in vegane, medtem ko levji delež vseh teh sprememb na izhodu daje še eno neverjetno okusno poslastico.
Classic Cheesecake Cheesecake: recept na domu
Ker je lahkotna in cenejša embalaža kokosovega okusa v naših odprtih prostorih v kateri koli blagovni znamki kot klasični briketi s kremnimi slaščicami za New York, so vzhodnoevropske gostoljubje na svoj način preoblikovale recept, zaradi česar je postala še ena vrsta "klasike".
Sestavine:
Za podlago:
- piškoti - 120 g;
- maslo - 60 ml.
Za sira:
- skuta - 260 g;
- sladkor - 125 g;
- kisla smetana - 190 ml;
- jajca - 4 kosi;
- škrob - 7 g;
- vanilije;
- limonin sok - 20 ml.
Za jagodičevca:
- maline - 60 g;
- sladkor - 40 g;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Medtem ko temperatura pečice doseže 180 stopinj, piškotke obračamo v drobtek skozi mešalnik, mletje mesa ali samo valjček, nato pa to drobno kombiniramo z raztopljenim maslom. Nastala mešanica je prekrita z okroglim 20 cm obliko, ki vpliva le na njeno dno in sklepe s stenami. Temelj smo postavili v pečico 10-12 minut, v tem času pa sami prevzamemo polnjenje sira iz skute doma.
Če ne dobite zelo homogenega skuta, ga obrišite skozi sito, da se znebite zrn. Beat jajca s semeni iz vanilije ali bolj dostopna alternativa - vanilijev sladkor. Skupaj z vanilijo, pošljite v mešanico rednega sladkorja in ko postanejo jajca zračna in razjasni, dodajte kislo smetano, dajte skuto, malo škroba in limoninega soka. Položite homogeno polnjenje na vrhu pečene baze in vrnite desert nazaj v pečico. Kuharski sira, ki je pripravljena doma, mora v pečici porabiti vsaj 50 minut, da doseže pripravljenost. Pecite sladico popolnoma hladno in prelijte omako, ki jo kuhamo s sladkorjem in limoninim sokom malin.
Domača čokoladna torta sesekljanski recept
Sestavine:
- piškotka - 2 predmeti;
- maslo - 80 ml;
- škrob - 8 g;
- bela čokolada - 120 g;
- mleko - 125 ml;
- kremni sir - 720 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 70 g
Priprava
Preden pečete sesekljano hišo, se pečica segreje na 160 stopinj. Mešamo piškote s piškoti z maslom in vse to na dno obrazca. Pecemo torto 8-10 minut.
Za polnjenje jajc in granuliranega sladkorja pretehtajte v bujno belo mešanico, v katero nato škrobno raztopino odpremo v mleko, smetano in raztopljeno belo čokolado. Napolnite polnjenje v obraz z torto in vrnite zadnjo v pečico še eno uro. Pred-površinsko sesekljico lahko okrasite z rezinami temne čokolade ali džema jagodičja. Pred rezanjem pustite, da se sladica popolnoma ohladi.
Kako kuhati kuhinjsko torto iz kikirikijevih tort doma?
Sestavine:
- Piškotki - 180 g;
- stopljeno maslo - 70 ml;
- arašidovo maslo - 290 g;
- krem sir - 280 g;
- smetana za bičanje (vsebnost maščobe 33%) - 200 ml;
- sladkor - 60 g.
Priprava
Preoblikovanje piškotkov v drobtinico, nato zmešajte z raztopljenim maslom in to mešanico postavite na dno posode. Preden dodate polnjenje pečice, ki je segreto na 180 stopinj 9-10 minut, položite temeljni pecelj.
Krem kremast do značilnih stalnih vrhov. Sladkor je kombiniran s smetano in arašidovo maslo. Kremo nežno namažite s sirom in ga položite na torto. Dezertirajte v pečici še eno uro. Okrasimo s čokolado, piškanci in maticami.