Cheesecake - recepti ameriških sladic doma
Cheesecake je recept, s katerim lahko pripravite najbolj priljubljeno ameriško sladico. Pečenje, ki ga praktično ni mogoče restavrirati, je sestavljeno iz hrustljave peščene podlage in občutljivega skute. Slednje dobro poteka s sadjem, jagodami in čokolado, kar vam omogoča, da poskusite z okusi in aromami.
Kako kuhati sira doma?
Cheesecake doma bo eden izmed najljubših sladic, če uporabljate kakovostne sestavine, dobro razdeljeno obliko in želeno temperaturo. Poleg pravilno pripravljene osnove si morate ogledati tehniko pečenja (delikatesa se pripravi v vodni kopeli), ne pretiravajte v pečici in dobro ohladite.
- Cheesecake je recept, ki predlaga popolno pečenje, zato morate dobiti ločljivo obliko s prstanom, iz katerega je končni izdelek enostavno priti.
- Za gosto podlago izrežite kruhovo olje z maslom v drobtinico, jo vstavite v kalup in po 10 minutah pecite pri 180 stopinjah.
- Za mehko bazo se uporablja sir Philadelphia. Ko ga bije, mora biti pri sobni temperaturi, tako da masa ne postane grupisana.
- Da bi se izognili razpokam v končnem desertu, so vsi sestavni deli zmešani pri nizkih vrtljajih.
Recept za sira v New Yorku
Klasična sira "New York" je znan po svojem brezhibnem okusu in občutljivem kremni bazi, ki jo lahko dosežemo le s pomočjo filadelfijske sire. Ta komponenta je idealna za pečenje - zelo je maščoba in ni iz mleka, temveč iz smetane. Ko je treba bičati, mora biti pri sobni temperaturi, tako da ima polnjenje gladko teksturo.
Sestavine:
- krompir - 250 g;
- olje - 100 g;
- Sir Philadelphia - 750 g;
- sladkor - 250 g;
- smetana 30% - 180 ml;
- jajce - 3 kosi;
- lupine - 20 g.
Priprava
- Piškot in maslo.
- Dajte v obliki in pecite pri 180 stopinjah 10 minut.
- Mešanica sladkorja s sirom.
- Dodajte jajca, smetano, lupino. Beat z mešalnikom.
- Kremo vlijemo na torto. Cheesecake - klasični recept, kuhan pri 160 stopinjah na uro.
Mascarpone recept za sira
Za pridelavo sira je veliko receptov. Eden od njih je sira s mascarponom več spominja na soufflé in je opazna zaradi svoje posebne nežnosti in lahkosti. Zaradi lahke teksture je sladica relativno kalorična, bogata in hranljiva, zato je vroči s sladkimi in kiselimi jagodami, okrašena s sadnimi džemi ali pegavci iz meta.
Sestavine:
- Piškotki - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- sladkor - 140 g;
- jajce - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- olje - 100 g.
Priprava
- Pipi piškote z maslom. Vstavite obrazec in ga postavite na mraz.
- Mascarpon zmešamo s sladkorjem, dodamo jajca, smetano.
- Nalijte maso na torto.
- Cheesecake - recept, ki vključuje pečenje v vodni kopeli pri 160 stopinjah 90 minut.
Strawberry sourcake
Med različnimi recepti je najlažje in poletje prepoznano sira jagode . Jagode popolnoma ustrezajo polnjenju in dajejo svežino in svetlost. Sadež se lahko doda na vrh, vendar ga lahko uporabite v obliki želeja, za pripravo katerega bi morali piti jagode s sladkorjem v pireju, segreti z ločeno želatino in se ohladiti, prelijte desert.
Sestavine:
- piškotki - 100 g;
- olje - 70 g;
- krem sir - 450 g;
- sladkor - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- jagode - 200 g;
- sladkor - 40 g;
- želatina - 10 g.
- voda - 30 ml.
Priprava
- Preden naredite sourcake, pečite skorjo iz sesekljanih piškotov masla.
- Beat sir, sladkor, kisla smetana in jajca.
- Nalijte torto in pecite 150 stopinj 50 minut.
- 3 minute namočite z želatino v vodi.
- Bič jagode s sladkorjem v pire krompir, toplo, dodajte želatino.
- Stročja sira - recept, ki vključuje površino sladice z omako.
Japonska sira
Japonska bombažna sira je priljubljena sladica, imenovana zaradi podobnosti z bombažem, za katero je značilna nežnost in lahkotnost. Pečenje ima bujno in lahkotno teksturo, ki spominja na najbolj občutljivo kašo ali parno omleto. Ni kuharskih trikov - glavna stvar je, da dobro prebijete beljakovine in jih postopno združite s skupno maso.
Sestavine:
- smetan sir - 300 g;
- jajce - 6 kosov;
- mleko - 180 ml;
- sladkor - 150 g;
- moko - 60 g;
- škrob - 20 g;
- olje - 70 g
Priprava
- Krem sir, pomešan z mlekom in bledimi rumenjaki.
- Vpišite moko in škrob. Dodajte stegnjene belce.
- Pečemo na 150 stopinj 90 minut.
Čokoladni recept za čokoladno torto
Čokoladna čokolada - ena izmed variacij slavne sladice. Za to pečenje je potrebna homogena kremna baza, ki v mešanici s čokolado ne stratificira. Sir "Philadelphia", kot glavna sestavina, je najbolj primeren. Hrustljava skorja iz čokoladnega piškotka bo okrepila le okus.
Sestavine:
- Sir Philadelphia - 500 g;
- čokolada - 300 g;
- čokoladni piškoti - 250 g;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- olje - 100 g;
- kisla smetana - 180 g
Priprava
- Piškotke izrežemo z maslom.
- Vnesite obrazec in pošljite na mraz.
- Zmešajte čokolado, premešajte s sirom, sladkorjem, kislo smetano in jajci.
- Nalijte torto in pečemo pri 180 stopinjah za 50 minut.
Lemon sira recept
Črna sira limone - kljub visoki vsebnosti kalorij lahko razvrstimo med zdrave in zdrave sladice. Glavna prednost okusov je skuta, ki je veliko bolj dostopna od klasičnih sirov in agrumov, kar dodaja značilen okus. V nasprotnem primeru je pečenje izjemno osvežilno in je odlična kombinacija barv in okusa.
Sestavine:
- Piškoti - 250 g;
- olje - 180 g;
- lupina - 20 g;
- sladkor - 140 g;
- jajce - 4 kosi;
- skuta - 750 g;
- limonin sok - 40 ml.
Priprava
- Zmešajte piškote, premešajte s 120 g masla.
- Vložite torto v obliko in pustite 30 minut.
- Sesajte skuto s 70 grami sladkorja, lupin in par jajc.
- Dajte torto in pecite 1 uro pri 160 stopinjah.
- Za smetano premijemo 70 g sladkorja, jajc, sokov in 50 g olja.
Cheesecake z ricotta - recept
Ricotta sira - zmožnost eksperimentiranja z okusom in teksturo. Glavna sestavina, ricotta, se odlikuje po nizki vsebnosti maščob, zato se pomeša z bolj gostimi sirimi siri. Ta recept je preprost, saj je osnova izdelana iz drobtin, kar znatno zmanjša čas, poenostavlja kuhanje in naredi sladic bolj ekonomičen.
Sestavine:
- sir ricotta - 750 g;
- krem sir - 450 g;
- olje - 30 g;
- sladkor - 140 g;
- krekerji - 60 g;
- jajce - 2 kos
Priprava
- Drobno krhko zmešamo z 20 g sladkorja in ga damo v obliko.
- Vdihnite ostale sestavine.
- Dajte torto in pecite 90 minut pri 160 stopinjah.
Cheesecake brez pečenja - recept
Sir sira sira brez pečenja je enostaven in zanesljiv način za izdelavo okusnega sladico, ki ne vključuje pečice. Potrebno je samo zmešati vse sestavine, dodati želatino in poslati nekaj ur v hladilnik, počakati na apetirni izdelek. Za občutek ni izgubil oblike, uporabite izdelke z visokim deležem maščob.
Sestavine:
- Piškotki - 300 g;
- olje - 100 g;
- skuta - 850 g;
- krema 33% - 450 ml;
- sladkor - 140 g;
- želatina - 10 g.
Priprava
- Chop piškotke z maslom, dajte v obliko in pustite v prahi.
- Kremo razrežite s sladkorjem, dodajte vročo želatino in skuto.
- Stavite kremo na dno in pošlite sok, ki se vedno izkaže na hladnem.
Mikrovalovna sirarna
Odsotnost plošče ni razlog za opustitev popularne sladice. Preprosta kuhinjska jedica, kuhana v mikrovalovni pečici, ni nič slabša od okusa in ima številne prednosti pred tradicionalnim, na primer, se lahko peče po porcijah, kar pospešuje čas kuhanja in hlajenja ter vam bo pomagalo, da dobite okusno poslastico za nekaj minut.
Sestavine:
- Piškoti - 50 g;
- olje - 40 g;
- krem sir - 120 g;
- kisla smetana - 120 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 60 g.
Priprava
- Zmešajte piškotke z maslom in razširite v kalupe.
- Sesajte sir, kislo smetano, sladkor in jajce.
- Pečemo domačo sour cheek na 700W 2 minuti.