Cherry liqueur doma - recept
Recept za domače češnje je grozno preprost, traja malo časa in zahteva potrpljenje le v fazi infuzije. Med spodaj navedenimi različicami je enostavno izbrati tistega, ki vam je všeč.
Kako narediti češnjev liker doma?
Odvisno od želenega končnega okusa lahko uporabite vodko, konjak ali moon, kot alkoholno bazo pijače. Glede na značilnosti določenega recepta, in sicer da alkohol ne uporablja sladkornega sirupa, temveč navadnega sladkorja, se bo okus alkohola v končnem izdelku zlahka čutil.
Sestavine:
- vodka - 475 ml;
- češnja - 235 g;
- sladkor - 240 g
Kuhanje
Pred izdelavo češnjevega likerja je potrebno poseben način pripraviti jagodičje. Ko ste se dotaknili češenj in ste odstranili stebla, odrežite vsako jagode ali jih previdno odrežite, da bi nakopali kamen in del celuloze, ki bo v prihodnosti dala izrazit okus. Pripravljene češnje prelijemo v emajlirane posode in pokrijemo s plastjo sladkorja. Ne da bi mešali vsebino pločevink, jih prelijemo v vodo in zaprite vse pokrove. Česen liker pustite v temi in se ohladi 3 mesece, ob koncu obdobja ga nežno napolnite skozi rezino gaze.
Cherry Liquor z listi češnje - recept
Če želite spremeniti sestavo ne samo s sadjem, temveč tudi s češnjimi listi, lahko dodate še več okusa češnje. Odločili smo se, da gremo dlje in položimo listne listnice meta v kozarec skupaj s češnjimi listi.
Sestavine:
- češnja - 590 g;
- češnjevi listi - 7 kosov;
- kovnice - 2 kosi;
- sladkor - 145 g;
- Vodka - 520 ml.
Kuhanje
Kuhanje češnjevega likerja doma se začne s čiščenjem jagod iz kamna. Ko se odstranijo vse kosti, se grmiči češnje in nekatere kosti (okrog ducata) zdrobijo in prenesejo v vrečo gaze. Češnjeva kaša se pomeša s sladkorjem, listi češnje in mente, nato se prelije z vodko in pusti, da se liker zapolni, pred tem pa je tesno zaprt. Prvi teden infundiranja pivnice je treba porabiti na soncu, nato pa se prenese na hladen še en mesec. Po zaključku filtra za infundiranje pijač.
Cherry liqueur doma brez vodke
Alternativa vodki je lahko visokokakovostni lunin. Razmerje tega recepta je enostavno zapomniti: 1 kg češenj je treba vzeti 1 kg sladkorja in 1,5 litra alkohola, razredčenega na 40 stopinj.
Pšenična kaša iz škrgne v kozarcu. Za povečanje okusa semena lahko tudi zdrobimo, ga položimo v vrečo iz gaze in pustimo v posodi s češnjami. Kuhajte sladkorni sirup z raztapljanjem sladkorja v 0,5 litra vrele vode. Dodajte ohlajeni sirup v kozarec, nato nalijte alkohol in zaprite posodo. Pijačo hranimo nekaj mesecev v hladnem.
Hitri liker na češnji doma
Hitro kuhanje ni glavna prednost domačih likerjev. 
Pospeševanje procesa staranja žrtvuje okus in aromo pijače, vendar je ena od možnosti, ki vam bo omogočila, da čim več časa izkoristite lastnosti jagod.
Sestavine:
- vodka - 230 ml;
- konjak - 440 ml;
- sladkorni sirup - 135 ml;
- češnja - 540 g
Kuhanje
Rahlo stiskati jagode, da bi prekinil celovitost celuloze in izpostavil kost. Napolnite češnje z sladkornim sirupom in mešanico konjaka in vodke, nato pustite vse, da stoji na teden na soncu. Pripravljen liker v nekaj dneh namočite v hladnem, ga filtrirajte in poskusite.