Hrana Okusni članki

Češnjeva omaka

Zdaj, ko je večina zelenjave, sadja in jagodičja na voljo skozi celo leto, ni problem, da se razvajate z njihovo udeležbo. Odlična uporaba predhodno zamrznjenih ali svežih češenj ni samo priprava slaščic in sladic, temveč tudi odlične omake, ki lahko dopolnijo samo sladko jed, pa tudi mesne in perutninske jedi. Kako kuhati češnjevo omako, bomo razumeli v tem članku.

Recept iz češnjevih omoč

Sestavine:

  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • škrob - 1 ½ h žlice;
  • kiršč, ali češnjevega žganja - 2 tbsp. žlice;
  • mleto cimetovo ščepec;
  • Češnje - 3 žlici žlici;
  • limonin sok - 1 tsp.

Kuhanje

Sladkor in škrob vlijemo v ponev, jo zmešamo. Dodajte sok, žganje in cimet ter ponovno premešajte. Zdaj je na vrsti češnje, ga je treba rezati na pol in nato zmešati z začinjeno mešanico v ponvi. Postavite ponev na majhen ogenj in kuhajte omako do gostega (5-7 minut), neprestano mešanje. Posodo odstranite s toplote, dodajte limonin sok in pustite, da se ohladi 10-15 minut pred vročino.

Pripravljena češnja omaka lahko postrežemo s palačinami, pecivi ali sladoledom.

Vrečka iz češnjevega mesa

Sestavine:

  • Shallot - 2 kosov;
  • Češnje - 2 kosi;
  • oljčno olje;
  • rdeče vino - 3/4 t .;
  • pomarančna lupina - 1 žlica. žlica;
  • pomarančni sok - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper;
  • timijan

Kuhanje

Shallot sežemo in popržimo v oljčnem olju do zlate rjave barve. Skupaj z šalotko pošljemo tudi češnje, razrezane na polovici, v ponev.

Takoj, ko je čebula pridobila potrebno barvo, dodajte rdeče vino, lupino in pomarančni sok , ščepec soli. Zmes kuhamo na pol in pustimo, da se ohladi. Postrežite mesna omaka z dodajanjem malo timijana in sveže mletega črnega popra.

Voska iz češnje patke

Sestavine:

  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • limoninec - 1 čajna žlička;
  • timijan - 2 vejice;
  • rdeče vino - 1/3 st.
  • piščančja juha - 1/2 tbsp;
  • češnje v sirupu - 400 g;
  • balzamični kis - 2 tsp;
    • raca češnjevega omaka
  • maslo - 30 g

Kuhanje

V ponev, narežite približno 4-5 minut, dokler čebula ni zlata. Nato dodamo vino in kuhamo približno 2 minuti, nato prelijemo juho, sirup iz češenj in kis. Prinesite vse, da zavre, zmanjša toploto in kuhamo omako 3-4 minute. Dodajte češnje, nadaljujte z ugašanjem vseh sestavin še 5 minut. Pošljite v ponev košček masla in kuhajte omako še za 2-3 minute.