Piščančja prsa v foliji v peči
Večina gospodinje izbere, kakšno meso kuhajo, pogosto izberejo piščanca. In ni čudno, ker je najhitreje pripravljeno in vedno izstopa sočno, nežno in dišeče. Še posebej v našem času, lahko kupite kateri koli del te čudovite ptice, ki vas zanima, posebej. Danes se želimo osredotočiti na piščančja prsa, ki ima videz velikega, trdnega kosa belega mesa, ki nima kosti. Predstavljajte si: kakšno pomožno se bo izkazalo, če se piščančja prsa pečeta v peči in zapremo v folijo! Kaj počnemo s tabo in naredimo.
Recept za sočno piščančje prsi v foliji v peči
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- slano sojina omaka - 20 ml;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- mlet poper - 1 ščepec;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Pod mrzlo tekočo vodo pranje piščančjih prsi in posušite s prtičkom ali brisačo. No, namažemo ga s slano sojino omako, pa tudi z majonezo na vrhu, dodamo papriko in pustimo, da pobarvamo vsaj 3-3,5 ure.
Odrezali smo dober kos folije, tako da se naše meso popolnoma prilega in skrbno namazamo z rastlinskim oljem. V sredini folijske pločevine postavimo že marinirane prsi, dvignemo robove in začnemo zapreti piščanca, ki jih tesno povezujemo. Ovojnico, ki jo dobimo, raztegnemo v ponev. Izpostavite jo v pečici, ki je bila pregreta na 190 stopinj in pečena vse za 40-45 minut.
Skupni čas za kuhanje tako okusne sočne piščančje prsi, zaprto v foliji in pečen v peči, bo trajal približno pet ur, vendar verjemite mi, da je ta posoda vredna.
Začinjena piščančja prsa v foliji v peči
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 polovi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- ketchup ("Čile") - 2 tbsp. žlice;
- pikantno začimba za piščanca - 1 žličko;
- česen (ne velik) - 3 stroka;
- oljčno olje - 1,5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1-2 tsp.
Kuhanje
V skledo združimo majonezo s kečapom in namažemo pripravljeno mešanico s čisto, pripravljeno prsno koščino, ki jo pustimo pol ure. Nato sesekljajte česen zelo fino ali ga potisnite skozi stiskalnico, dodajte mu oljčno olje, pikantno začimbe za piščanca in temeljito premešajte. Spet vzemite naše prsi in jo razprostrite s to zmesjo, ki jo spet pustite pol ure. Impregirano meso namastite na pripravljeno, oljano folijo in dobro zaviti. Piščanec iz piščančjega mesa v folijo položite na pekač in ga nemudoma pošljete v ogrevan peč do 195 stopinj. Trajanje pečenja v peči je tako čudovita piščančja prsa, prekrita s folijo, približno 45 minut.
Piščančja prsa z zelenjavo v foliji, pečena v peči
Sestavine:
- piščančje prsi - 3 polovice;
- oljčno olje - 15 mg;
- maslo - 30 g;
- poper, sol - po okusu;
- šampinjoni - 6-8 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- korenje - 2 kos.
Kuhanje
Izperite v hladnih, hladnih vodah polovic piščančjih prsi, jih posušite s prtičkom, poprom in pomešajte sol z mešanico oljčnega olja. Pripravite zelenjavo: gobe, čebula, paradižnik - rez 
polovice prstov in korenje v tankih krogih ali slamicah. Izrežite tri velike kvadratke folije, ki namažemo z oljem in v sredini vsake polovice piščančjih prsi. Potem razdelimo vse naše zelenjave na tri enake dele in jih položimo na vrh vsake koščice mesa. Maslo zrezajte na tri plošče in jih položite na vrsto zelenjave. Zdaj vsak kos kozličkih prsi v kombinaciji z zelenjavo, posamično tesno zaprto s folijo in jih damo v primerno obliko pečenja, ki jo damo v pečico, in ga ogrejemo nekje do 180 stopinj. Ker tukaj obstaja zelenjava, bomo pečemo posodo približno 50 minut, tako da bo postal nežno mehak in sočen.