Piščančji file v omaki s kislo smetano v ponvi
Če potrebujete v kratkem času, da pripravite apetično in izvirno posodo za goste ali za domačo večerjo, bo piščančji filet, ocvrt v omaki s kislo smetano, za to koristen. Neverjetno je okusno, dišeče in zelo hitro kuhanje. Kot stransko krožnik se lahko prijavite kuhani riž ali krompirja.
Kako kuhati piščančji file v kislo smetano s česnom v posodi - recept
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- čebula - 155 g;
- kisla smetana - 155 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- česen - 2-3 zob;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - 15 g;
- črni poper - po okusu;
- sol
Kuhanje
Pralni in posušen file piščančjega prsa se razreže na srednje velika rezina. Čebulo in česen očistimo, sesekljamo na majhne kocke (ne uporabljamo česnovega stiskalnice) in se razširimo v ponev v toplo rastlinsko olje. Pustite, da jih malo pordeči, nato pa položite piščančje meso in popržite do rjave barve. Zdaj dodamo italijanska zelišča, kislo smetano, sol, mlet črni poper in jo odstavimo pod pokrov, občasno premešamo dvanajst do petnajst minut.
Piščančji file z gobami v omaki s kislo smetano v ponvi
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- čebula - 145 g;
- šampinjoni - 350 g;
- kisla smetana - 190 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sojina omaka - 35 ml;
- Dijonovo gorčico - 10 g;
- česen - 2 stroka;
- mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Piščančje prsi narežite na majhne koščke in jih namočite v mešanici sojine omake, Dijonove gorčice, mletega popra in sesekljanega česna ter pustite trideset minut.
Medtem, ko se meso prevleče, gobe temeljito operemo, ga položimo v cedilo in pustimo, da se iztisne. Nato jih mletite v četrtine ali plošče. Čebulo očistite, sekite v pol obročev in prenesite v ponev z rastlinskim oljem. Na prosojno čebulo razprite piščančje meso, jo rjavite, mešajte, nato dodajte gobe in jih nekaj minut pražite. Zdaj dodajte kislo smetano, posodo posodite s soljo, poprom, mešanico suhih italijanskih zelišč, premešajte in potopite pod pokrovom v mirnem ognju petnajst minut.
S pripravljenostm dodamo piščančji file v kislo-gorčično omako s svežimi zelišči in ga lahko postrežemo z najljubšo stransko jedjo.