Hrana Okusni članki

Piščančji file s paradižniki

Kombinacije klasičnih okusov lahko pomagajo kateri koli gostiteljici, če v kuhinji ni časa za eksperimentiranje, a še vedno morate pripraviti odličen obrok za družino. Naš današnji recept za piščančji file z paradižnikom spada v nesmrtne klasike. Seveda je kuhanje ocvrtega piščančjega filea z paradižnikom enostavno, vendar bomo zagotovili nekaj manj standardnih receptov.

Piščančji file, pečen s paradižniki

Sestavine:

  • češnjev paradižnik - 750 g;
  • oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
  • Provence zelišča - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tsp;
  • poper - po okusu;
  • Worcestershire omaka - 1 žlica. žlica;
  • piščančji file - 500 g;
  • Shallot - 1 kos.
  • rdeči vinski kis - 2 tbsp. žlice;
  • sveži peteršilj (sesekljan) - 3 žlici žlici. žlice;
  • sveži taragon (zdrobljen) - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Paradižnik se pomeša z oljčnim oljem in zelišči, soljo in poprom, temeljito premešamo. Segrejemo žlico olja v ponvi in ​​v paradižniku popržimo približno 15 minut. Pršeno sadje prenesite v skledo in prelijte Worcestershire omaka .

Za okus potresemo piščančji file z žlico soli in poprom. Segrejemo 2 žlici masla v ponvi in ​​ga narežemo na zlato rjavo (6-8 minut). Posodo posredujemo v pečico in nadaljujemo kuhanje pri 180 stopinjah za nadaljnjih 8-10 minut. Dajte končnemu mesu počitek 5 minut.

Segrejte preostalo žlico masla v skodelici in ščetko zaprite na njej približno minuto. Tisto ponev namažemo z ugrizom in tam vrnemo paradižnik. Pražite drugo minuto, sol in poper. Postrezite meso s paradižnikom.

Recept za piščanca z paradižnikom

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • paradižnik v svojem soku - 2 pločevinke;
  • origano - 2 tsp;
  • sol, poper - po okusu;
  • zaliv - 1 kos;
  • piščanec - 1 kos. (1,5 kg);
    • piščančji obara s paradižniki
  • suho rdeče vino - 3/4 žlici.

Kuhanje

Olje segrejte v lončku in na njem pražite piščanca, dokler ni rdeča barva. Na debelo, ki je bila sproščena, odstranimo piščanca in kuhamo čebulo, poper in česen. Takoj, ko so zelenjava mehka, dodajte vino, paradižnik, sol, poper, lovorjev list. Vrnite piščanca na zelenjavo, takoj ko se omaka zgosti in se pri 45 minutah vročega vročega vrenja. Piščančji file z paradižnikom lahko postrežete testenine , in ostalo trup kot samostojno jed.