Piščanec v kefirju - recepti s kislo, perutnato in pečeno perutnino za vsak okus!

Piščančje meso lahko kuhamo na različne načine. Njen okus je dober in kuhani, ocvrti in zamrznjen in pečen. Edina pomanjkljivost je, da včasih postane precej suha. Piščanec v kefirju - odlična rešitev za to težavo. Meso, marinirano na ta način, je vedno sočno in nežno. Poleg tega jo lahko pečemo, zamrznemo ali pa samo ocvrto doma v ponvi, tudi po naravi na žaru.

Piščanec Kefir v peči

Celotno trup ali posamezni deli se zelo pogosto pečejo v peči. Jedi se zdijo bolj zdrave in okusne od tistih, ki jih ocvrti v ponvi v veliko olja. Mnogi kot majoneza kot marinada, piščanca v kefirju, pečena v peči, pride še bolj zanimivo po okusu.

Sestavine:

• šunka - 1,5 kg;
• mlet črni poper;
• pijača iz kislega mleka - 500 ml;
• začimbe;
• čebulo repa - 1 kos;
• sveža zelenjava - 50 g

Kuhanje

1. Noge odmrzujte naravno brez uporabe mikrovalov, razrezane na več kosov, dobro premešajte s soljo in začimbami, dajte v kontejner za emajl, dodajte drobno sesekljan koper, sesekljano čebulo, pour kefir izdelek in dobro premešajte.
2. Kapaciteta pokrova je zaprta in hlajena vsaj 2 uri. Če čas dopušča, lahko odideš na noč.
3. Nato piklane piščančje noge položite v pripravljeno obliko in pri 200 stopinjah piščanca, pečeni v kefirju, pripravljeni v 1 uri.

Piščanec v kefirju v peči s krompirjem

Piščanec, mariniran v kefirju in pečen s krompirjem, je odlična možnost za hitro večerjo ali kosilo. Priporočljivo je, da se istočasno kuhata 2 jedi - stransko krožnik in meso. Stegne se dobijo z okusno skorjo in krompir, namočen z marinado in sokom, ki se stegna izločajo pri pečenju, postane mehka in okusna.

Sestavine:

• gomolji krompirja - 500 g;
• boki - 4 kosi;
• češnjev paradižnik - 2 kosi;
• fermentirani mlečni proizvod - 400 ml;
• sol;
• črni mlet poper.

Kuhanje

1. Najprej pripravite marinado iz kefirja za piščanca: v bazo za marinado položite poper, dodajte sol po okusu in dobro premešajte.
2. Olupljeni krompir se razreže na rezine, ga damo v pekač, soljen, začinjen s črnim poprom.
3. Češnjev paradižnik se razrežemo na 4 dele in položimo na vrh. Nato postavite krtačeno stegno, prelijte ostanke omake in pečemo piščanca v kefirju z zelenjavo 40 minut pri 200 stopinjah.

Piščanec v kefirju v ponvi

Piščanec v kefirju, v ponvi, katerega recept je predstavljen spodaj, je mehak in sočen. Od prvega trenutka in ne razumete, da gre za prsni koš, ker pogosto postane suhega. Od števila sestavin, navedenih v receptu, dobite 2 obroka.

Sestavine:

• prsi - 1 kos;
• pijte kislo mleko - 200 ml;
• velika čebula - 1 kos;
• posušena zelenjava - 1 ura škatla.

Kuhanje

1. Z prsmi odreza kožo in kosti. Obrišite celulozo s papirnatimi brisačami in razrežite na kocke.
2. V globoki skledi zmešajte tekočo podlago za marinado z začimbami, po okusu dodajte sol.
3. V nastalo omako potopite filet in pustite 2 uri.
4. Čebula je malo razrezana.
5. Segrejemo olje, damo čebulo in ga ogrejmo do zlate rjave barve. Nato potegnemo stran, izložimo marinirano fileje in ocvrte, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi.
6. Požar se odšteje, preostala omaka se prelije, pokrita s pokrovom in prameni v kefirju približno pol ure pri nizki toploti.

Piščančji file v kefirju

Jabolke pred cvrtjem, natopljene v testo in pražene, nato pa se izkažejo bolj sočne, in skorja, ko se cvrtje izkrvi.

Sestavine:

• fileti - 600 g;
• pijača iz kislega mleka - 500 ml;
• pšenična moka - 150 g;
• jajca - 3 kosi;
• začimbe.

Kuhanje

1. Filet je rezan čez vlakna v rezinah debeline do 7 mm, nežno pretečene, po soli po okusu.
2. Po tem kuhajte testo na kefirju za piščanca: razjedajte jajca z dodatkom začimb in soli. Tekočo bazo se vlije, premešana masa se počasi vnaša in temeljito premeša, tako da ni komolcev.
3. V nastalo mešanico posušite prazne posode, nato pa na vsaki strani pet minut.
4. Pripravljene gomolje se lahko namesti na prtičke, da se znebite prekomerne maščobe.

Piščanec v kefirju s česnom

Piščančja paprika v kefirju, katere recept je predstavljen spodaj, je v njeni preprostosti presenetljiva. Pri uporabi najmanjše količine razpoložljivih izdelkov in ne da bi zapravljali veliko časa, lahko dobite okusno, a tudi nizko kalorično obroko.

Sestavine:

• fileti - 700 g;
• mlečni proizvod - 500 ml;
• česen - 3 stroka;
• sveži koper - 1 šopek;
• poper.

Kuhanje

1. Kislo-mleko pijte vlijete v globoko skledo (vsebnost maščobe je lahko katerakoli, kar je najpomembnejše, ne uporabljajte malo maščobe), sol, poper, dodajte sesekljan koper in česen. V nastalo marinado položite piščanca, premešajte in inkubirajte pol ure.
2. Postavite jih v kotlu, prelijte omako, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi na nizko vročino. Po pol ure bo piščanec v kefirju popolnoma pripravljen za služenje.

Piščanec v kefirju v počasnem kuhalniku

Piščanec v kefirju, katerega recept se nahaja spodaj, se kuhani v počasnem kuhalniku. S svojo pomočjo lahko dobite zanimive jedi, ne da bi spremljali postopek kuhanja. Če sploh ni časa, lahko postavite svoje glave v posodo naprave, nastavite časovnik 30-60 minut in zapustite. Ta čas bo zadosten, da bo proizvod postal pokvarjen in šele nato se začne postopek pečenja.

Sestavine:

• glave - 6 kosov;
• pijača iz kislega mleka - 200 ml;
• Bulb velik - 1 kos;
• začimbe

Kuhanje

1. Opere in posušene krače so podrgnjeni s soljo in začimbami, dodamo čebulne obročke, jih vlijemo na fermentirano mlečno osnovo in pustimo marinirati.
2. Postavite gube v posodo z več kuhalniki, nastavite način "Pečenje". Po pol ure bo piščanec v kefirju pripravljen.

Piščanec je bil v kefirju

Piščanec, ki je v kefirju potopljen v počasnem kuhalniku, je odlična jed, primerna tudi za otroško hrano. Stew Izhaja iz suhega, vendar zelo sočnega, a zahvaljujoč začimbam - tudi okusno in dišeče.

Sestavine:

• prsi - 1 kos;
• pijača iz kislega mleka - 200 ml;
• začimbe.

Kuhanje

1. Prsni koš se razreže na koščke in postavi v skledo, soljeno in poper. Nalijte v fermentiranem mleku in temeljito premešajte. Pustite vsaj pol ure.
2. Potem celotno maso položite v kuhinjski lonec in v načinu "gašenje", pripravite 40 minut.

Kefirski piščančji kebab

Piščančji kebab na kefir, recept, ki vas čaka spodaj, bo presenetil tiste, ki ne želijo uporabljati piščanca za cvrtje na premogih. Menijo, da za to ni primerna zaradi suhega. V tem primeru se bo kebab iz žlahtnene piščancev iztegnila nežno in sočno.

Sestavine:

• sveži file - 1 kg;
• pijača iz kislega mleka - 500 ml;
• čebula - 400 g;
• česna klinčki - 5 kosov;
• suhi koper in peteršilj;
• naravne začimbe.

Kuhanje

1. Predhodno oprano in posušeno meso se razreže na koščke, ki se nato dajo na smetišče.
2. Čebulne posejane debele obroče.
3. Česna čreda se očisti iz lusk in preša skozi stiskalnico.
4. Piščanec se zmeša s čebulo, česnom in začimbami. Nalijte v tekočo bazo za marinado, prelijte posušena zelišča (lahko uporabite sveže) in dobro premešajte. Ure ob 12h ostanejo na hladnem, tako da se piščanec dobro zalepi.
5. Nato stopite na skewer in jo pokažite po vročih žerjavih, dokler ne kuhate.

• ← Piščanec v lonec
• Piščanec Kefir v peči →