Piščanec v lonec
V lončkih lahko kuhate različne jedi, tudi tiste iz piščančjega mesa. Kako kuhati krompir s piščancem v lončkih? Na primer, lahko naredite klasično jed: julienne s piščancem in gobami.
Julienne lonci
Sestavine:
- 400 g kuhanega piščančjega filea;
- 300 g šampinjonov;
- 1-2 čebule;
- pol kozarela naravne kisle smetane;
- zelenjava;
- trdni sir;
- suhe začimbe.
Kuhanje:
Vnaprej kuhamo in ohladimo piščančji file na majhne kocke. Temeljito operite sampinjone in razrežite na majhne koščke. Spasseruem v ponvi na kremastem (ali zelenjavnem) olju, dokler ne dobite čista, olupljena in drobno sesekljana čebula. Dodamo šampinjone in kuhamo 5 minut, mešamo z lopatico. Razpršite čebulno gobo v lončkih, dodajte piščanca k vsaki, malo kisle smetane in suhe začimbe. V 20 minutah zmešamo in postavimo pokrite lončke v segreto pečico. Piščanca kuhamo v lončkih s krompirjem in gobami, potresemo z naribanim sirom (jih lahko pustite v hladilni peči približno 5 minut, da se sir dobro stopi) in potresemo s sesekljanim zeliščem - dobili boste julienne.
Pečenka s pečkami
Pečenko v piščančjih lončkih z gobami lahko kuhamo in sledimo številnim receptom in tehnologijam, na primer ne morete prsati hrane, nato je treba čas praženja povečati in dodati malo vode ali juhe v vsak pot. V vsakem primeru, če se preprosto držite recepta, se piščančji file v loncu z drugimi sestavinami izkaže za okusno in okusno.
Piščanec s suhimi slivami v loncu
Sestavine:
- 1 piščančja prsa (grami 400-500);
- 1-2 čebule;
- 200 gramov suhih sliv;
- 1 velika zrela kutina;
- 2 rdeče paprike;
- mlet črni poper;
- 2-4 česna čreda;
- zelena (cilantro, peteršilj, bazilika);
- sol;
- limona
Kuhanje:
Piščančji file (30 minut) zlahka zavrite. Medtem ko vre vreli suhih sliv v vročo vodo 30 minut, nato dodamo sol in po odstranitvi kamnov natančno izrežemo suhe slive. Rezano čebulo shranite v ločeni ponvi na piščančji maščobi in jo v vsakem lončku spet razprostrite. Piščančji file se rahlo ohladi, ga razrežemo na kocke in razporedimo kosi v lončke. Vsako malo spraznimo vodo, pokrijmo in postavimo v pečico približno 15 minut. V tem času, sadje kutine odrežemo na 4 kosi in odstranimo jedro s kamni. Rezine rezine čez vsako četrtletje in hitro potresemo z limoninim sokom, tako da kutina ne zatemne. Poprove smo popili v kratke slamice. Od loncev bomo dobili lonce in dodali koščke kutine, suhe slive, suhe začimbe, malo vode in malo vode v vsako malo. Pokrijte lonce in jih položite v pečico 20 minut. Če želite, lahko odstranite pokrove iz loncev sredi postopka. Imeli bomo zelo okusno juho. Preden postrežete, dodajte sesekljano zelenjavo in česen v vsak pot. Če želite, lahko dodate v to začinjeno posodo kisle smetane. Storili bomo vilice in žlico.
Klasična piščanca v lonec
Za to jed, v državi, bogati in zelo okusni, potrebujete celo piščanca, žarnico, malo namiznega belega vina, česna, sol in poper. Piščančja trupina je treba sesekljati na majhne koščke (2-3 ugrize), temeljito sperite, posušite z brisačo. Piščančje koščke položite v skledo, 
tam bomo tudi rezali veliko čebulo, stisnemo nekaj česnovih klinčic, sol in poperovo meso. Piščančje meso napolnite z belim vinom (količina vina je odvisna od velikosti piščanca) in pustite 12-16 ur, odstranite meso in ga dajte v lončke, olje z rastlinskim oljem. Kuhajte 40 minut pri srednji visoki toploti. Piščanca lahko namažete s kislo smetano pred polaganjem v lončke. Če želite, da so piščančji kosi rožnati, vendar ne veste, kako ga kuhati, piščančje lončke držite v peči pod pokrovom pol ure, nato pa odstranite pokrov in piščančje pečite še 20 minut.
Dobro je, da vam privoščimo prijetna namizna vina za vse čudovite piščančje jedi v lončkih.