Piščanec v sojini omaki v peči
Sojina omaka nas ljubi ne samo zaradi svojega slanega, slanega okusa, temveč tudi zaradi svoje vsestranskosti, saj najde mesto v jedeh iz mesa in rib, v kombinaciji z zelenjavo in gobami. V spodnjih receptih bomo kot partner izbrali piščančje meso - cenovno in prehransko meso, ki odlično absorbira okuse dodanih sestavin.
Piščančji kosi v peči, pečeni v sojini omaki
Kot smo uspeli opaziti zgoraj, je sojina marinada združena z absolutnim mesom. Preverite, ali je to lahko primer kosov razkosane piščančje trupel, kjer so deli z belo in rdečo vlakno - enako okusni in sočno bodo prišli ven vsaka od njih.
Sestavine:
- trup piščanca - 1,2 kg;
- kos ingverja - 5 cm;
- 5 česna čreda;
- sojina omaka - 45 ml;
- Oyster omaka - 35 ml;
- dragi - 25 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- beli poper - po okusu.
Kuhanje
Preden začnete kuhati piščanca v sojini omaki v peči, razstavite trup na koščke, ločite noge s stegen, odrežite krila in filete s kožo. Po izpiranju in sušenju vseh kosov jih rešite s česnom in ingverjem v malti. Kombiniramo sojine sojine in ostrige, dodamo med in sezamovo olje, nato prelijemo marinado nad piščancem. Ne pozabite na ščepec belega popra in morske soli. Pustite, da se ptica marinira pol ure, nato jo položite na posodo in pustite, da pečete 40 minut pri 190 stopinjah.
Cela piščanca v sojini omaki v peči
Piščanec za praznično mizo se bo izkazal še posebej prijeten, če je pokrit s plastjo sijajne, rjave sojine glazure. Poskusite raznolikost recepta običajno pečene na ptičji praznik z več sestavinami z izrazitim okusom.
Sestavine:
- trup piščanca - 1,2 kg;
- kis - 15 ml;
- česen - 4 stroka;
- čili - po okusu;
- nariban ingver - 5 g;
- sojina omaka - 45 ml;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- granulirani sladkor - 15 g;
- čebula - 210 g;
- gomolji krompirja - 280 g;
- zeleno čebulo perje - 5 kosov
Kuhanje
Z nogo, ali ročno, z nožem, spremenite ingver, česen in čil v pasto. Združite začinjeno mešanico s ščepcem soli in ga piščancite s piščančjim trupom zunaj in znotraj. Sladkorne kristale raztopimo v sojini omaki s kisom in maščimo ptico. Rezano zelenjavo s soljo in krajo sezono položite na pecilni list, postavite piščančje trupce na vrh in pustite ptico v pečici 200 ur. Med kuhanjem mast piščančje kože s preostalo sojevo mešanico. S časom potresemo zelenjavni okras s sesekljanim čebulnim perjem.
Recept za piščanca v sojini omaki v peči
Menimo, da so piščančja krila idealna prigrizek, zato smo prepričani, da se njegovi recepti preprosto ne zgodi veliko. Zato delimo še eno - krila v medu-sojini glazuri s črnim poprom.
Sestavine:
- piščančja krila - 1,1 kg;
- sojina omaka - 65 ml;
- med - 45 ml;
- česna klinčki - 6 kosov;
- črni poper - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Po spuščanju kril, jih odrežite desno vzdolž sklepa. Postavite krila v vrečo ali skledo iz nerjavečega jekla. Združite med s sojino omako in poprom. Dodajte česenove klinčke in jih napolnite s pripravljeno marinado. Ptico pustite v marinadi za obdobje 12 ur do 24 ur in čez nekaj časa zapustite krila, da pečete v pečici za 220 stopinj za 12-18 minut.
Piščančji file v sojini omaki v peči
Sestavine:
- piščančji file - 440 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- med - 85 ml;
- ribja omaka - 45 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- rižev sir - 30 ml;
- sezamovo olje - 5 kapljic.
Kuhanje
Po škropljenju fileta z oljem in začimbenjem s soljo pustite piščanca v pečici pri 200 stopinj 20 minut. Preostale sestavine skupaj zmešamo in konec časa vlijemo v kalup. Pustite še sedem minut, obrnite, prelijte preostalo marinado in pecete filete, dokler niso pripravljene.