Piščanec v belem vinu
Piščančje meso lahko kuhamo veliko različnih jedi, vrednih tako praznične kot preproste družinske mize. Predlagamo vam, da poskusite piščanca v belem vinu, in čutili boste, da bo pridobil odličen občutljiv okus, neverjetno nežnost in okusno aromo. Poleg vina lahko ptici dodate različne začimbe, smetano ali celo sadje, tako da boste dobili popolnoma drugačne možnosti za to preprosto, a zelo dovršeno posodo. Torej, razpravljamo z vami recepti kuhanja piščanca v belem vinu.
Piščanec v belem vinu
Sestavine:
- piščanec - 1,5 kg;
- suho belo vino - 1 l;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- ingver - 50 g;
- sol, poper, začimbe (bazilika, cilantro) - po okusu.
Kuhanje
Piščanca vzemite, predelajte, operite in razrežite na majhne koščke. Meso postavite v ponev, prelijete vino, dodajte drobno sesekljano čebulo, sol, poper in začimbo z začimbami. Vse dobro premešajte in nekaj ur pustite, da se marinirate. Nato postavite posodo s piščancem na peč, odvedite do vrenja, zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizki temperaturi 1,5 ure. Kot stransko krožnik k piščancu z belim vinom je najbolje služiti kuhani riž. Lahko tudi popolnoma ločite vse meso s kosti in potem boste imeli povsem drugačno jed - piščančji file v belem vinu.
Piščančja prsa z grozdjem v belem vinu
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- sol, poper, rožmarin - po okusu;
- belo vino - 100 ml;
- limona - 0,5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- grozdje (temno in svetlo) - 150 g.
Kuhanje
Vzamemo dve vrsti grozdja, speremo in ločimo od semen. Piščančje prsi brcajo s soljo in poprom. Na obeh straneh žarite v ponvi ali žaru, dokler se ne pojavi koruza. V mesu je lahko surovo, ne skrbite, še vedno moramo obirati. Čebula se očisti, razreže na pol obročev in ocvrsti v rastlinskem olju. Nato dodajte grozdje na čebulo in limono rezano s kolešči z luskami, zmanjšajte toploto in popržite 3 minute. Previdno odstranite 
limone - dala je vse svoje okuse in sok, ki jih ne potrebujemo več. Piščančje prsi postavimo na vrsto grozdja in jo napolnimo z vinom. Daj piščancu malo obara, in krivda evaporira.
Nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo meso, dokler ga ne kuhamo srednje toplote približno 20 minut. Vročino končate vročo, seveda s kozarcem belega vina! Piščanec, polnjen v belem vinu, je polnopravna vroča jed in ne zahteva priprave dodatne jedi.
Bon appetit!