Piščančje noge v kislo smetano
Piščančje noge so odlične tako za običajno kosilo ali večerjo kot tudi za praznično mizo. Zaradi uspešne oblike nog so odličen stalni obrok, pa tudi odlična možnost za piknike. V piščančjih nogah je zelo nežno in mehko meso z ekspresivnim okusom, pa tudi zelo enostavno in hitro pripraviti. Obstaja veliko število receptov za kuhanje tega najbolj dostopnega dela trupov piščanca. Danes vam bomo povedali, kako narediti piščančje noge v kislo smetano.
Piščančje noge, ki so bile zamrznjene v kislo smetano
Sestavine:
- piščančje noge - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- voda - 350 ml;
- allspice;
- zaliv - 1 kos;
- mlet črni poper;
- kisla smetana - 400 g;
- sol
Kuhanje
Piščančje noge in posušite s papirnato brisačo. V dobro ogretem olju prepražite krače do zlate rjave barve. Čebulo razrežemo na polovice obročev in pošljemo do mesa in ocvrte do prozornega. V posodo nalijemo 250 ml vode in jo zavrite. Naredite majhen ogenj in zaprite ponev s pokrovom in pustite meso do konca.
100 ml vode vlijemo v ločeno posodo, dodamo moko, dobro premešamo, tako da ne ostanejo lupin in jih položite v ponev na meso. Tam debelejmo kislo smetano, sol, poper in obara. Preden izklopite peč, dodajte vse lističe in lovorjev list mesa.
Piščančje noge s kislo smetano
Sestavine:
- piščančje noge - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 50 g;
- maslo - 30 g;
- suho belo vino - 100 ml;
- sol;
- poper;
- rdeča tropska paprika;
- muškatni orešček;
- kisla smetana - 300 g;
- balzamični kis.
Kuhanje
Iz noge pazljivo odstranite kožo s tanjšim nožem, naredite nekaj lukenj v spodnjem delu noge, da bi se piščanca izboljšala. Meso sol, poper in potresemo z mešanico posušenih zelišč. Zmešajte 0,5 kozarca belega vina in 0,5 tsp balzamični kis . Piščanca prenesite v plastično posodo in prelijte marinado. Piščančje noge položite v hladilnik 40 minut. V ločeni skledi zmešajte moko, sladko papriko, sol, poper, dodajte muškatni orešček, mešajte mešanico do gladke. Iz našega marinada vzamemo naše meso in noge zavrtimo v pripravljeno mešanico moke in začimb.
Ogrevajte olje v ponvi in položite noge. Meso žaremo na visoki vročini do zlate rjave barve. Po tem zmanjšajte ogenj, pokrijte pokrov s pokrovom in ga pršite do konca. V kislo smetano dodajte mešanico moke in začimb dobro premešajte. Dodajte kislo smetano z začimbami k piščancu in jo skupaj skupaj še 10 minut.
Piščančje noge, pečene v kislo smetano
Sestavine:
- piščančji palica - 8 kosov;
- kisla smetana - 200 ml;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- Curry - 1 tbsp. žlica;
- suha bazilika - 1 žlica. žlica;
- čebula - 3 kosov;
- sol
Kuhanje
Piščančje noge temeljito perejo pod toplo vodo in posušite s papirnato brisačo. Lupino in čebulo 
razrezani na pol obročev. Za pripravo obleke v skledo pour pavlaka, gorčica , majonez in premešajte, prelijte curry in ponovno premešajte. Po tem dodajte baziliko, sol ponovno premešajte in naša oblačila so pripravljena.
Pour maslo v ponev, jo segrevaj in čebulo tri minute. Vsaka noga je dobro potopljena v kislo smetano in se razširi na ponev na čebulo. Pokrijte s pokrovom, naredite majhen ogenj in ugasnite naše glave 45 minut. Med kuhanjem občasno obrnite meso v ponev. Ko je meso pripravljeno, izklopite peč in pustite, da se noge zapolnijo 30 minut. Pripravljene piščančje noge v kislo smetano so vroče.