Hrana Okusni članki

Piščančja pite - recept

Če morate hitro zgraditi sendviči ali pa si privoščite nekaj preprostega, vendar zadovoljujoč za zajtrk ali kosilo, vas bo rešilec rešil. Seveda, to ni o kositra lahko shranite izdelek. Poleg tega je domača pite veliko cenejša. Najbolj priljubljena in preprosta - piščančja pašteta, recept za to jed bo obogatil vsakdo, ker so sestavine malo.

Plain Pate

Najbolj okusna pašteta je pridobljena iz piščančjih jeter, njen recept iz serije "ne morete si preprosto predstavljati", čas se porabi vsaj, rezultati pa bodo zadovoljili tudi navdušujoče gurmane.

Sestavine:

  • Ohlajena piščančja jetra - 1 kg;
  • Velika čebula - 2 kosi;
  • maslo - 250-270 g;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • 4-6 jajc;
  • sol - 2 kosi;
  • sveže mleto papriko - 12 grahov;
  • česen - 2-3 rezine (neobvezno).

Kuhanje

Izberemo svežo jetra, skrbno pregledamo vsako jetra, tako da ni žolčnih madežev, izsušenih in poškodovanih kosov. Jetra temeljito speremo pod tekočo vodo, jo zložimo v ponev in prelijemo z vodo. Dodajte lovorjev list in eno luščeno čebulo. Jeklino pustite 15 minut po vrenju, pustite, da se ohladi rahlo. Medtem, trdo kuhana jajca, odstranite lupino in ohladite. Čreda čebule, čim manjšo, in zmešajte v maslu, dokler ni prijetno okusno svetlo rjave barve. Jetroba, čebulo z maslom in jajci premestimo v mešalnik, sol, poper in dodamo česen. Beat do gladke. Če se pašteta pretiha, malo jetera jetrne juhe. Kot lahko vidite, recept za pite iz piščančjih jeter je zelo preprost.

Gurmanska pašteta

Piščančje patoje je veliko bolj zanimivo po okusu (recept je malo bolj zapleten), narejen iz prsi in gob. Piščančje meso se odlično ujemajo z okusom z gobami, lahko se razvajate z domačimi neobičnimi pecivi.

Sestavine:

  • file (piščančja prsa brez kože, kosti in hrustanca) - 0,7-0,9 kg;
  • velika čebula - 2 kosi;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • rafinirano sončnično olje brez vonja - 50 ml;
  • Konjak ali žganje - 30 ml;
  • sol - 1 tsp;
  • sveže mlet črno-beli poper - po okusu.
    • recept za piščančje jetre

Kuhanje

Filete operemo, damo v ponev, prelijemo vodo. Dodajte olupljeno čebulo in strgal koren peteršilja. Meso kuhamo približno pol ure, ohladimo v juhi. Preostanek čebule na majhne kocke, gobe - plošče. Olje segrejemo do dima, potopimo čebulo z gobami, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Meso in gobe vmešajte v mešalnik, dodajte sol, konjak ali žganje, poper, nekaj žlic bučke in biča.

Seveda je ta možnost nekoliko dražja od piščančjih gurcev, ki jih pasti, njen recept je bolj zapleten, včasih pa želite nekaj okusnejšega.