Piščančja omaka
Ali želite običajni piščanci spremeniti v izvirno in okusno jed? Ponujamo vam, da pripravite piščančje omake, in presenečeni boste, kako se bo vaša dnevna večerja spremenila.
Beli piščančji omak recept
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- limonina lupina - 4 g;
- smetana 20% - 200 ml;
- začimbe;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- drobtine - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Torej, očistimo čebulo s tankimi obročki, malo z rokami in pranjem, da se znebimo grenkobe. Dajte odvečno tekočino za odtekanje in prenesite čebulo do rdečega v rastlinsko olje. Nato previdno premešamo, nežno vlijemo v kremo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne vre približno 2 minuti. Po tem, sezono z veliko začimb, vrgel v naribano limonino limonovo lupino in dodali malo drobtin. Vse temeljito premešamo in takoj, ko se omaka zgostimo, ga prestavimo v mešalnik in bič. Dobljena mešanica temeljito razreže na majhnem sita, da se odstranijo velike kose. Postrežemo pripravljeno ohlajeno omako, je kot nalašč za piščanec pečen v peči .
Recept za klasično piščančje omako
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- čili - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- rjavi sladkor - 50 g;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- arašidovo maslo - 150 ml;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Rastlinsko olje se združi z limoninim limoninim sokom in sojino omako. Dodamo po okusu začimbe: koriander, kurkuma in kumina. Vse skrbno premešajte. Zdaj, na predhodno segreto posodo, nalijte nekaj olja in razrežite sesekljano čebulo. Po nekaj minutah ga ogrejte na srednji vročini in nato prelijte predhodno kuhano marinado in okusite vročo papriko. Nato dajte rjavega sladkorja in vse, kot bi moralo, mešati. Nalijte v nekaj vode, prinesite omako na vrenje, odstranite z vročine in razredčite z arašidovo maslo. Vse premešajte do homogene konsistence in služite piščancu v obliki toplote.
Piščančji gorčica recept
Sestavine:
- sojina omaka - 0,5 tbsp;
- balzamična krema - 1 tsp;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tsp;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 0,5 tbsp.
Kuhanje
Za pripravo sladke in kisle piščančje omake, prelijemo sojino omako, oljčno olje in balzamično kremo v skledo. Zmešajte vse in po okusu dajte nekaj meda in gorčice. Dodajte česen, stisnite skozi stiskalnico, vrgnite sol in poper po želji. Takšna medeno-gorčična omaka bo namenjena ne le piščancem, temveč tudi popolnoma razkrivati vonj in okus govejega mesa in svinjine.
Piščančja mlečna omaka
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- ostra gorčica - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
V globokem kozarcu raztopite maslo na srednji vročini in rjavo moko do zlate rjave barve. Potem, neprestano mešanje, nalijte v tankem toku mleka, zmanjšajte toploto in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Po tem nalijte nariban sir in premešajte do popolnega raztapljanja. Na koncu kuhanja dajte vročo gorčico, sol in posušena zelišča po okusu. Vse temeljito premešajte in kuhajte mlečno omako za piščanca na počasnem ognju še nekaj minut.
Dietna omaka za piščanca
Sestavine:
- Paradižnik - 3 kosov;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 1 kos;
- vroči zeleni poper - 1 pod;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica;
- Tabasco omaka - 1 tsp;
- sveža zelenica;
- začimbe
Kuhanje
S paradižnikom nežno odstranite kožo, odstranite semena in meso razrežite na majhne kocke. Paprika se predeluje, opere in drobno seseklja. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in poprgajte čebulo do zlate rdeče čebule in zdrobljenega česna. Nato dodajte paradižnik in vročo papriko. Vse pečite na mehkobo zelenjave, nato pa nalijte v vodo, po okusu vložite omako in sol Tabasco. Zmešajte maso in simetrirajte še nekaj minut. Na samem koncu sezono omako z drobno sesekljano zelenjavo in ga odnesite na mizo.