Hrana Okusni članki

Chicken Souffle

Piščanca lahko kuhamo številne jedi, ki so okusne in zdrave. Meso te ptice je prehrambeni proizvod. Zdaj vam bomo povedali nekaj zanimivih receptov za pripravo lahkega in neverjetno okusnega piščančjega soufla.

Piščančji souffle recept

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • smetana z vsebnostjo maščob 20% - 150 ml;
  • maslo - 20 g;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

V jajca ločite belce od rumenjaka. Pobijte rumenjake na peno. Piščančje prsi zavrite. Končano meso zmešajte z mešalcem. V nastalem slaščici dodamo polovico masla, premešamo in postopoma uvajamo smetano, rumene rumenjake, sol, preostalo olje. Zopet gnetite. Na samem koncu dodajte belega belega pepela v močno peno, nežno premešajte maso. Praženo posodo zmešajte z maslom, ga razprostrite in enakomerno porazdelite. Poslano v pečico, segrevamo na 40 stopinj za 40 minut. V postopku kuhanja pečice ni mogoče odpreti tako, da je piščanec soufflé ni padel.

Chicken Souffle

Sestavine:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 22% - 200 ml;
  • maslo - 30 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sol

Kuhanje

Peel piščančjih prsi, jih sperite in jih razrežite na koščke, ki se nato spustijo skozi srednji brusilnik mesarske mlinice. Likve ločite od rumenjakov. Chop čebulo. Piščančje mleto meso, čebula, maslo, smetana in rumenjak, pomešajte z mešalnikom. Ločeno, beljakovine s soljo. In jih nežno mešajte s predhodno pripravljeno maso. Mešanico razpršimo v kalupih, namažemo z maslom in pošljemo v pečico segreto na 180 stopinj 20 minut.

Piščančja sufla v peči

Sestavine:

  • mleto piščanec - 500 g;
  • jajca - 1 kos;
  • mleko - 250 ml;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • zemeljska paprika - 1 žlica;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mleto piščančino dajte v globoko skledo, dodajte moko, jajce, sol, poper in dobro premešajte. Nalijte se v mleko in ponovno premešajte, dokler ni gladka. Nastala masa se vlije v globoko obliko, mazana z rastlinskim oljem. Top mazati s kislo smetano in potresemo s papriko. Pri temperaturi 200 stopinj, pecite približno pol ure, dokler ne nastane skorja.

Piščančje souflo v dvojnem kotlu

Sestavine:

  • piščančji file - 800 g;
  • beli kruh - 50 g;
  • mleko - 250 ml;
  • beljakovine - 1 kos;
  • maslo;
  • sol, poper.

Kuhanje

Mleto piščančje prsi z mešalcem. Od belega kruha je odrezala skorjo. Crumb prelijemo mleko. Taljeno maslo v vodni kopeli. Združujemo mleto piščanec, stiskani kruh, maslo, poper in sol. Premešamo do homogene mase, nato pa spet zmešamo skupaj v mešalniku, pri čemer dodamo mleko. Razbijte jajce, ločite belino od rumenjaka. Proteinski bič v močni peni z dodatkom ščepec soli. Vpišite maso beljakovin v pripravljeno polnilo in premešajte. Kapacitete parne masti mast z maslom, položite polnjenje, izravnajte površino. Kuhanje soufflé za nekaj 35 minut.

Dietna piščančja soufla

Sestavine:

  • piščančji file - 800 g;
  • jajca - 1 kos;
  • korenje - 200 g;
    • dietna piščančja soufflé
  • beli zelje - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • mleko - 200 ml;
  • sol, paprika, poper, zelenjava - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file, korenje, čebula in zelje, razrezane na poljubne rezine, in zmešajte na enakomernost z mešalnikom. Dodajte začimbe, sol, zelišča, mleko, jajce in ponovno z mešalcem, zmešajte vse. Nastala piščančja masa je postavljena v kalupe in pri 180 stopinjah peciva približno 20 minut.