Piščančja juha recept
Obstaja veliko receptov za kuhanje piščančje juhe, vendar je glavna sestavina, seveda, piščančja juha . Na svoji osnovi, juha izžareva svetlobo, hrano, ki ima številne uporabne lastnosti in vitamine. In zaradi povečane vsebnosti beljakovin, je ta prva kozla vredno prevzela mesto glavne moči za obnovitev oslabljenega človeškega telesa.
Najboljšo juho prihaja iz srednjeveške piščanca, kuhanega za precej dolg čas, vendar se lahko z mladimi deli perutninskega trupa, kot so krila, noge in piščančje prsi, pridobi precej dostojno juho.
Danes bomo povedali ne le o tem, kako kuhati klasično piščančje juhe z rezanci, temveč se dotaknite možnosti kuhanja z drugimi sestavinami.
Preprost recept za piščančje juho
Sestavine:
- piščančje meso - 400 g;
- krompir - 400 g;
- čebula - 125 g;
- korenje - 125 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- moko - 55 g;
- prečiščena voda - 2,5 litra;
- sol - po okusu;
- Sladki poper grah - 4-5 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- svež peteršilj in koper - po okusu.
Kuhanje
Piščančje meso temeljito operemo, ga položimo v ponev, prelijemo s prečiščeno vodo in kuhamo dokler ni pripravljeno. Nato odstranite meso iz juhe, po potrebi ločite od kosti in delite v vlakna.
Peel krompir, sežemo v kocke in vržemo v bujon. Očistimo korenje in čebulo, jih posekamo na kocke ali slamice, jih rjavimo v ponev z rastlinskim oljem in jih pošljite k krompirju. Sezono s soljo, vrgel grah allspice in lovorjev list in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Potem vrgnemo vermicelli, sesekljano zelenjavo in vrnili v ponev kosov piščanca. Vreli dve minuti, dajte pet minut, da jih piha in postrežemo.
Recept za piščančja kremna juha z rižem
Sestavine:
- piščančje meso brez kosti - 390 g;
- riž - 180 g;
- čebula - 125 g;
- korenje - 125 g;
- maslo - 50 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 200 ml;
- moko - 55 g;
- prečiščena voda - 700 ml;
- olupljeni zeleni - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- origano - po okusu;
- svež peteršilj, bosiljak in koper - po okusu.
Kuhanje
Očistimo čebulo in korenje, speremo, naključno odrežemo v velike koščke in položimo v ponev. Prav tako pošljemo dobro oprano piščanec in riž.
Voda segrejemo na vrelišče in jo napolnimo s predhodno pripravljenimi sestavinami. Kuhamo po vrenju dvajset minut, tako da toploto znižamo na minimum. Na koncu kuhanja dodajte sol, origano in mešanico zmlete paprike. Rahlo se ohladi in prelijemo v pire mešalnik.
V ponvi ali sauté ponvi, topite maslo, dodajte moko in gredite eno minuto. Potem prelijemo kremo v tankem toku in neprestano mešamo, da se izognemo nastanku grudic. Ogrejemo do vrenja in premešamo s kuhanim pire krompirjem. Pripravljena juha začinjena s svežimi zelišči in postrežena mizi.
Piščančja krompirjeva juha recept
Sestavine:
- piščančje meso - 490 g;
- gomolji krompirja - 490 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- moka - 150 g;
- prečiščena voda - 3 litre;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- 3-5 Allspice grah - 3-5 kosov;
- začimbe - po okusu.
- svež peteršilj, bosiljak in koper - po okusu.
Kuhanje
Piščančje meso operite, razrežite na koščke, prelijete očiščeno vodo in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo. 
Očistimo korenje in čebulo, jih rezimo na kocke, jih pržimo do zlate, v ponvi z rastlinskim oljem in jih položimo v ponev s bujono. Tam tudi pošiljamo krompirjeve gomolje brez lupine in narezane na kocke. Kuhaj deset minut. V tem času pripravite testo za cmoke.
Beat malo jajca, vlijemo v mleko, sol, vlijemo v moko in premešamo, dokler homogeni. V testno žličko, namočeno v juho, vnesemo malo testa in ga spustimo v juho. To ponovite do zadnjega kruha. Sezonska juha s soljo, laurel listi, sladki grah in začimbe. V petih minutah lahko služimo končani juhi, začinjeno s svežimi zelišči.