Hrana Okusni članki

Piščančja želodčna juha

Medtem ko se nekateri prezirno znebijo piščančjih klavničnih odpadkov, ostalo jih uporabljajo za kuhanje vročih jedi, kot je piščančja želodčna juha, o katerih se bodo v tem gradivu razpravljali recepti.

Piščančji želodčni recept

Sestavine:

  • slanina - 45 g;
  • piščančji želodec - 950 g;
  • parsnip - 60 g;
  • buča - 140 g;
  • paprika - 95 g;
  • česen - 4 stroka;
  • por. -1 kos.
  • piščančja juha - 1,6 l.

Kuhanje

Položite rezine slanine v pražarno ali debelo steno in posodo postavite na srednjo vročino. Pustite, da se kosi redijo in maščobe iz njih popolnoma stopijo. Medtem ko bo slanina pečena, pripravite vse zelenjavo, ki jih samovoljno razrežete. Pripravljene sestavine dajte v slanino in ne prihranite več kot nekaj minut. Medtem temeljito sperite piščančje želodce in jih po potrebi po potrebi izrežite. Želodce postavite v zelenjavo in pustite, da jih zgrabijo zunaj. Takoj, ko se to zgodi, napolnite vse piščančje juhe, kuhajte juho in kuhajte juho eno uro.

Če želite, lahko piščančje želodčaste juhe kuhamo v počasnem kuhalniku, potem ko prej spasserovavate vse sestavine v načinu "pečenja", nato pa po nalivanju v juho preklopite na "Kaljenje".

Lentilova juha s piščančjimi gizzardi

Sestavine:

  • piščančje vetrnice - 180 g;
  • piščančje meso (rdeče meso) - 180 g;
  • voda - 1,9 l;
  • rastlinsko olje - 45 ml;
  • por (beli del) - 3 kosi;
  • zelena (stebla) - 2 kosi;
  • zelje - 95 g;
  • korenje - 65 g;
  • leča - 50 g;
  • paradižnik - 130 g;
  • konzervirani fižol - 210 g

Kuhanje

Po izpiranju piščančjih želod, jih napolnite in kosi piščanca z mrzlo vodo, postavite posodo na ogenj in kuhajte približno pol ure. Medtem ko je juha kuhano, pridelajte por, zeleno, korenje in zrezano zelje skupaj približno 4-5 minut. Dodajte koščke iz kocke, lečo in čez nekaj minut prenesite brozo na juho. Juho pustite približno eno uro na minimalni vročini, nato dodajte fižol in pustite kuhati še 15-20 minut.

Kako kuhati juho iz piščančjih želod?

Sestavine:

Kako narediti piščančje želodčne juhe
  • kisle kumare - 230 g;
  • paprika - 90 g;
  • čebula - 65 g;
  • česen - 4 stroka;
  • piščančja jetra - 260 g;
  • piščančji želodec - 360 g.

Kuhanje

Začinite papriko s čebulo in česnom v vročem olju. Ko so zelenjava mehka, dodajte jim koščke piščančjih jeter in želodca, rezine kumarice iz kumarice in počakajte, da se zlatice zgrabijo. Sestavine za juho nalijte z enim in pol litrom vode in pustite, da se kuhata približno 40 minut.