Teriyaki piščanec
Da bi uživali v prvotnem okusu piščanca teriyaki, ni potrebno iti v japonsko restavracijo. Dovolj je, da uporabite naše recepte, ponovno ustvarite vzdušje orientalske kuhinje in sami ustvarite to jed.
Prednosti domačega kuhanja so očitne. Boste popolnoma prepričani v svežino in kakovost uporabljenih sestavin, pa tudi, da lahko prilagajate pikantnost in pikantnost jed, ki temelji na vaši želji po okusu.
Teriyaki piščanca z zelenjavo - recept
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omako - 125 g;
- por - 1/2 stebla;
- korenje - 75 g;
- bučke - 550 g;
- Bolga paprika - 125 g;
- sojina omaka (neobvezno) - po okusu;
- oljčno olje.
Kuhanje
Piščančji filet operite, posušite s papirnato brisačo, razrežite na rezine približno dva do tri centimetre v velikosti in namakajte v teriyaki omaki približno trideset do štirideset minut.
Medtem ko je meso marinirano, pripravite zelenjavo. Operite jih v hladni vodi, obrišite s suhim in sekajte bučke, korenje in papriko, olupljene iz semenskih škatel, z veliko slamo in pekočo čebulo s prstani.
Idealna posoda za kuhanje piščanca teriyaki bo vokal, če pa ni, ni važno - naredi običajno ponev z debelim dnom. V njej nalijte oljčno olje, dobro ga segrejte in položite piščančje rezine z marinado. Po petih minutah segrejte visoko toploto, pripravite zelenjavo, premešajte in popražite še pet do sedem minut.
Na koncu kuhanja zmanjšajte ogenj na minimum in nato dve minuti, tako da ima zelenjava čas za kuhanje, vendar morajo ostati nedotaknjena. Če želite, nalijte v sojino omako in nežno mešajte. Ne morete ga dodati neposredno v posodo in jo oddati ločeno.
Teriyaki piščanec s riževim receptom
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omaka - 125 g;
- Shallot - 75 g;
- Chili poper - 1/2 kosov;
- česen - 4-5 zob;
- riževa žita - 290 g;
- filtrirana voda - 500 ml;
- oljčno olje - 75 ml;
- posušeno baziliko - 2 kosi;
- žafran - ščepec;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- oljčno olje.
Kuhanje
Pralni filetski prsni kos posušimo in posušimo na srednje velikih rezinah, prelijemo teriyaki omako, dodamo ščepec iz osušene bazilike, drobno sesekljanega česna in paprike, mešamo in marinimo približno eno uro.
Očistimo riževo žito, očistimo vodo, razpršimo papirno brisačo in posušimo. Žafran namočeno v majhni količini vode sedem do deset minut.
Oljčno olje prelijte v globoki pekač s debelim dnom ali stewpotom, ga dobro segrevajte, položite sesekljano šalotko in jo držite, nežno premešajte, dokler mehka. Vrzite ščepec posušenega bazilca, dodajte riževko, premešajte in vlijete v vodo, segreto na vrelišče. Dodajte žafran, premešajte in s pokrovom na posodah pripravite posodo petnajst minut, občasno premešajte. Ko ste pripravljeni, nalijte nekaj riža s teriyaki omako.
V vnaprej ogrevanem voku ali ponvi z majhno količino oljčnega olja položite piščanca z marinado, dodajte sol in lovorjeve liste, da okusite in ocvrtite na visoki vročini, dokler se ne kuhata.
Na isti plošči postrežemo pripravljen riž in teriyaki piščanec.
Teriyaki Chicken Soba rezanci
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 550 g;
- teriyaki omaka - 125 g;
- soba rezanci - 300 g;
- Bolgarski poper - 350 g;
- por - 1 kos;
- čebula - 75 g;
- svež ingver - 45 g;
- sezamovo seme - 50 g;
- oljčno olje - 75 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- česen - 2-3 zob;
- zelena čebula - 1 majhna skupina;
- sol - po okusu.
Kuhanje
V pan, ki je ogreto zaradi visoke vročine ali voksa z oljčnim oljem, se eno minuto dobro frito 
sesekljan ingver in česen. Nato namažemo filet piščančjega prsi s srednje velikimi prsi, dodamo nekaj soli in nato počistimo, dokler ne poravnamo.
Dodajte olupljene, razrezane paprike, polovico čebule in obroke za praženje. Frite pet minut, počasi mešate, dodajte teriyaki omako in sojino omako. Potresemo z vnaprej pečenimi semeni sezama in nekaj minut držimo posodo na ognju.
Soba Noodles kuhamo dokler ne naredimo v skladu z navodili na embalaži in združimo z vsebino posode ali voksa.
Ob služenju potresemo posodo s sesekljano zeleno čebulo.