Piščanec z gobami v kremastem omako
Piščančje meso zelo cenijo ljudje in športniki. Ta izdelek vsebuje skoraj brez maščob in je bogat z beljakovinami, vendar ima tudi eno pomanjkljivost - pogosto piščančje prsi niso sočne. Danes vam bomo pomagali in vam povedali, kako kuhati piščanca z gobami v kremastem omako.
Piščančji recept z gobami v kremni omaki
Sestavine:
- maslo - 40 g;
- piščančje prsi - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- smetana 22% - 300 ml;
- začimbe .
Kuhanje
Champignons opere, rezine rezine in porjavel za 5 minut na rastlinskem olju. V tem času obdelujemo piščančje meso, ga positjemo v majhne koščke in ga razširimo na šampinjone. Ko filet postane bel, namažite vsebino kreme z nizko vsebnostjo maščobe, začutite z začimbami in kuhajte 5 minut. Po masi dobi želeno debelino, odstranite posodo iz vročine in služijo piščančji file z gobami v kremasto omako s poljubno stransko krožnico.
Piščanec s prašičjimi gobami v smetanovi omaki
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- moko - 1 žlica. žlica;
- smetana - 200 ml;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Očistite čebulo, drobno sesekljamo in rjavo v segretem maslu z mešanjem. Nato ga premaknemo v skledo, v istem olju pa piščančji file razrežemo na rezine. Gobe predelujejo, poškodujejo plošče in nekaj minut prehajajo v drugo posodo. Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmešajte skupaj, potresemo z moko in vlijemo kremo. Temeljito premešajte, okrasite z drobno sesekljano zelenjavo, pokrijte s pokrovom in simulirajte še 10 minut. Pred servisiranjem na zahtevo dajte kos masla.
Piščančje obara z gobami v kremastem omako
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 500 g;
- rastlinsko olje;
- česen 2 stroka;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- Maščobna smetana - 0,5 st .;
- piščančja juha - 0,5 st .;
- začimbe;
- posušene zelenice.
Kuhanje
Prsi se sperejo in razrezajo na majhne kocke. Vklopimo počasno kuhališče v način "Cvrtje", nalijemo nekaj olja v ponev in ocistimo meso 15 minut, redno ga mešamo. Nato dodajte čebule, sesekljane obroke in kuhajte še 10 minut. Nato položite gobe, jih razrežite na ploščice in začinite z začimbami. Potresemo s pšenično moko, zmešamo in vlijemo v kremo z nizko vsebnostjo maščobe s toplo piščančo juho. Pokrijte počasno kuhališče in ga prenesite na 30 minut v načinu "gašenja"
Piščanec pečen z gobami v kremastem omaki
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- moko - 30 g;
- sir - 150 g;
- maslo - 30 g;
- sveža zelenica;
- začimbe
Za omako:
- smetana - 0,5 st .;
- moko - 1 žlica. žlica;
- maslo - 0,5 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 15 kosov;
- začimbe
Kuhanje
Torej, najprej kuhamo omako: maremo moko z maslom, razredčimo z vročo piščančjo juho, damo 
kislo smetano in kuhamo 10 minut. V drugem krožniku, prelijte drobno sesekljano čebulo in gobe, razrežite na rezine. Po tem, da zelenjavo v omako, dodamo nekaj soli po okusu in odstranite z vročine. Piščanca peremo, jo zavrite, nato ohladimo in ločimo meso iz kosti. Pokažite v moki, začimbe, popržite maslo in položite v kotel. Napolnite piščanca z omako s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom, pokrijemo s pokrovom in pol ure pošemo v pečico. Pečemo posodo pri temperaturi 200 stopinj in nato okrasimo piščanca krem sojino omako z gobami sesekljano zelenjavo in služi z okrasom.